infoRETAIL.- Grupo Leche Pascual y Frinova están trabajando, junto al centro tecnológico Ainia, en la potenciación del diseño eco-higiénico, basado en la utilización de equipos procesadores de alimentos que están diseñados para aumentar su higiene y ser más respetuosos con el medio ambiente.

Los equipos con este tipo de diseño aumentan la seguridad alimentaria, ya que se desinfectan y se limpian más fácilmente, y la sostenibilidad de los procesos productivos, ya que requieren menos agua y energía para su limpieza y desinfección, estimándose unos ahorros de hasta el 30% en agua, del 20% en energía y del 30% en emisiones de dióxido de carbono.

“El proyecto en el que se está trabajando actualmente presenta una importante solución medio ambiental en las operaciones de saneamiento y desinfección que la industria alimentaria europea lleva a cabo todos los días, contribuyendo a un considerable menor impacto global al tiempo que refuerza la seguridad alimentaria”, se afirma desde Ainia.