Plusfresc consolida su Escuela de Frescos

infoRETAIL.- Plusfresc, cadena perteneciente al grupo de distribución Supsa, refuerza su apuesta por su modelo propio de formación especializada. Así, la cadena leridana consolida su ‘Escuela de Frescos’ tras formar a más de 330 profesionales especialistas en carne y pescado en sus ocho años de funcionamiento

La ‘Escuela de Frescos’ se ha convertido en una referencia para garantizar la presencia de profesionales formados en las tiendas de la compañía. Desde su lanzamiento, 332 personas han completado la formación, que combina contenidos teóricos y prácticos con el objetivo de preparar perfiles más solventes y cualificados en las secciones de carnicería y pescadería.

El programa ofrece una formación completa de ocho semanas. Por un lado, tres semanas de formación en el obrador de la central de Plusfresc, donde el alumnado trabaja con los diferentes tipos de producto fresco, aprende técnicas de corte, conocimiento de propiedades, presentación y conservación; y por otro, el alumno se forma durante cinco semanas en tienda, junto con profesionales experimentados, para ejercer las habilidades en un entorno real y servicio al cliente. 

Desde su primera promoción, Plusfresc ha completado 17 promociones en carnicería y pescadería, y actualmente está en marcha la decimoctava en ambas secciones. Además, este año se han realizado tres promociones de carne y tres de pescado.

Según explica el director de Recursos Humanos de Plusfresc, Ismael Bertran, "a través de la ‘Escuela de Frescos’ queremos suplir la falta de profesionales en este ámbito y asegurarnos de que nuestros empleados conocen el producto fresco que ofrecemos y, por lo tanto, puedan dar un servicio y atención mejores. Esta formación, a su vez, se traduce en una experiencia de compra agradable para nuestros clientes, uno de nuestros compromisos como compañía". 

Este programa formativo se complementa con la ‘Universidad Plusfresc’, otro pilar de la estrategia de la compañía para profesionalizar sus equipos de tienda. Esta iniciativa, que en su segunda promoción ha formado a 120 directores, subdirectores de tienda y jefes de sección, ofrece un itinerario de 10-12 cápsulas anuales sobre gestión económica, personas, herramientas tecnológicas o marketing.