Leche Salud Pascual

infoRETAIL.- Pascual ha creado su propio modelo de perfiles nutricionales y, al mismo tiempo, ha incorporado el método Nutri-Score, con el objetivo de tener la composición nutricional más equilibrada del mercado.

En este sentido, Pascual se ha comprometido a adaptar todas sus categorías de producto a las necesidades nutricionales reales de cada segmento de población al que van dirigidas. 

“Hemos detectado la necesidad de que las empresas de alimentación seamos proactivas y asumamos la responsabilidad de promover, a través de nuestros productos y servicios, alimentos más saludables y nutritivos. Pascual tiene en su ADN mejorar la calidad de vida de las personas, nuestra ambición es convertirnos en referentes como empresa saludable orientada al bienestar de las personas”, explica la directora de Nutrición y Salud de Pascual, Elena Garea.

Además, Garea apunta que la compañía sigue “las estrategias sugeridas por la OMS en respuesta a la epidemia global de sobrepeso y obesidad y el incremento de enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta”, añadiendo que “establecer una metodología propia nos ayuda a definir un perfil nutricional óptimo para cada producto, lo que es un gran avance para cumplir nuestros compromisos con el bienestar y la salud de las personas”.

En relación con Nutri-Score, la directiva opina que “es un sistema objetivo e independiente, con una sólida base científica cuyo objetivo es facilitar la decisión de compra del consumidor”.

Apuesta por la nutrición
Por otro lado, la compañía también ha comunicado que eleva la nutrición y la salud a política de compañía, rubricada por su Consejo de Administración. Así, La nueva política recoge, como primer punto, la definición de este modelo de perfiles nutricionales propio de la compañía: “una nueva metodología por la que Pascual categorizará todos sus productos en base a su composición nutricional”.

Elena Garea: "Hemos detectado la necesidad de que las empresas de alimentación seamos proactivas y asumamos la responsabilidad de promover alimentos más saludables y nutritivos"

Las claves de este nuevo modelo son, en primer lugar, describir el producto y su categoría: cuándo se consume, de qué manera y qué características nutricionales se le presuponen. Este punto de partida es crítico ya que supone considerar a los alimentos y bebidas por su papel en la dieta, que puede ser más o menos relevante en función del tipo de producto. A partir de su consumo, es esperable obtener unos nutrientes concretos que hay que identificar previamente para poder calcular su contribución a la dieta global.

Por otro lado, pretende identificar las necesidades nutricionales del grupo de población al que va dirigido. En Pascual clasifican a la población española en cinco grupos por rango de edad, que cuentan con unas necesidades nutricionales muy diferenciadas: niños, adolescentes, adultos jóvenes, adultos y población mayor.  Adicionalmente, tienen en cuenta otros subgrupos de población que, en función de su condición, costumbres de alimentación o estado fisiológico, pueden requerir unas necesidades más particulares.

El nuevo modelo es "una nueva metodología por la que Pascual categorizará todos sus productos en base a su composición nutricional”

Asimismo, tiene como objetivo identificar los nutrientes relevantes. Según el beneficio de salud del alimento que se quiere desarrollar, se identifican los nutrientes clave a limitar o favorecer y se calculan por porción de consumo y necesidades según el grupo de población. Esto supone un gran nivel de adaptación, orientado a generar un impacto positivo en la dieta de los consumidores, particularizando en cada segmento poblacional.
 
“Este modelo requiere una investigación constante y transversal que permite avanzar hacia la elaboración de productos cada vez más saludables que contribuyan al bienestar de las personas, según sus necesidades concretas”, concluye Garea.

Actualmente, el modelo de perfiles nutricionales de Pascual se está aplicando a 23 categorías comerciales y 65 referencias y toda la innovación que la compañía genera tiene incluido en su desarrollo la aplicación de este modelo único en España.