Lineal de fruta en el supermercado

infoRETAIL.- Los supermercados son uno de los mayores focos de atracción de plagas, dado que en sus instalaciones se concentran una gran cantidad de productos alimentarios, tanto frescos como envasados.

Aunque este tipo de comercios cumplen estrictas políticas, reglamentos y leyes técnico-sanitarias para asegurar que los alimentos que ofrecen presenten el máximo nivel de calidad posible. Aun así, hasta el 92% de los supermercados ha sufrido, como mínimo, un incidente con plagas, según el estudio 'Principales plagas en supermercados' elaborado por la compañía especializada en sanidad ambiental Anticimex.

Por ello, los expertos advierten de la importancia de seguir las normas de higiene alimentaria de manera estricta, evitando la contaminación cruzada y asegurando que los productos estén libres de organismos y plagas que puedan causar enfermedades al ser consumidos.

Aunque este tipo de comercios cumplen estrictas políticas, reglamentos y leyes técnico-sanitarias para asegurar que los alimentos que ofrecen presenten el máximo nivel de calidad posible

Del mismo modo, recuerdan que, en caso de detectar un indicio de plaga, lo más recomendable es contactar con una empresa especializada. En ese sentido, egún el director técnico de Anticimex, Jordi Tapias, “la asistencia profesional es indispensable a la hora de atacar el problema, ya que una actuación rápida y efectiva puede ser lo que evite tener que cerrar el local”.

Existen varios tipos de plagas que pueden instalarse en un supermercado. Las más frecuentes son las plagas de roedores, cucarachas, moscas e insectos de productos almacenados. Hay ciertas zonas en un supermercado más sensibles a la presencia de plagas: exteriores, obradores, el área de ventas, particularmente la zona de pescadería, frutas, verduras y alimentos no envasados, línea de cajas, almacenes, muelles de descarga, falsos techos, etc. Cada una de ellas, dadas las condiciones de calor, humedad, oscuridad, entradas mal selladas y comida disponible, puede llegar a ser un foco potencial de las plagas mencionadas.

¿Cómo actuar para prevenir?
Por ello, Anticimex insiste en algunas claves de prevención para tener en cuenta a la hora de evitar visitantes no deseados. Según la compañía, es necesario garantizar un diseño de las instalaciones que permita facilitar su limpieza, inspección y control, extremando la limpieza bajo lineales para evitar que se acumule la comida y sea una fuente de alimentación y cobijo para las plagas.

Asimismo, recomienda eliminar las fuentes de agua, tales como grifos o cañerías que goteen y charcos de agua, es sumamente importante. Siguiendo con el almacenaje de los productos, la comida debe guardarse en cajas o contenedores sellados, separados de la pared y del suelo unos 15 centímetros.

Como medida extra, los procedimientos de revisión por parte de los empleados del supermercado, previamente formados por profesionales del control de plagas, deben ser periódicos.