Consumo de platos preparados

infoRETAIL.- En 2024 la industria de platos preparados en España y Portugal alcanzó un valor de 4.170 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, filial de Cesce. El mercado mantuvo una tendencia de crecimiento durante el último trienio, si bien la variación registrada en 2024, del 5,6%, fue inferior a los incrementos del 12,2% y del 9,1% contabilizados en 2022 y 2023.

Mientras que en el bienio 2022-2023 el avance en valor estuvo impulsado principalmente por el alza de precios en un contexto de volumen estancado, en 2024 el consumo repuntó en volumen y se combinó con una moderación de los precios.

Con respecto a las previsiones, estas apuntan a un crecimiento moderado en los próximos años, impulsado por cambios en los estilos de vida, factores demográficos y sociales y por la innovación en la oferta. Los datos provisionales para 2025 estiman un incremento cercano al 4,1%, lo que situaría el mercado en torno a los 4.340 millones de euros.

Por segmentos, los platos preparados refrigerados concentraron el mayor peso del mercado, con unas ventas de 1.990 millones de euros en 2024, un 5,9% más que en el ejercicio anterior y el 47,7% del total. Los platos preparados congelados, que representaron el 37,8% del mercado, alcanzaron los 1.575 millones de euros, con un aumento del 6,1%, favorecidos por el comportamiento del canal horeca. La categoría de otros platos preparados -que incluye conservas a temperatura ambiente, esterilizados y deshidratados- registró 605 millones de euros, un 3,4% más, y reunió el 14,5% del total.

En datos globales, a finales de 2024 operaban alrededor de 720 empresas dedicadas principalmente a la elaboración de platos preparados, además de otras compañías alimentarias que incluyen este tipo de productos en su catálogo. El sector presenta un elevado grado de concentración: los cinco primeros operadores reunieron el 37,1% del valor total del mercado y los diez primeros alcanzaron el 51,1%.