Hamburguesa vegana

infoRETAIL.- La Asociación Empresarial Cárnica, Anafric, se ha sumado a la campaña europea contra “el uso indebido” de las denominaciones cárnicas en productos que no provienen de la carne, asunto que es debate durante esta semana en el Parlamento Europeo.

‘Esto no es un bistec’ es la nueva iniciativa que han promovido seis organizaciones europeas, encabezadas por la Uecbv, AVEC Clitravi, Copa Cogeca Effab, y la Confederación Internacional de Carniceros. Las asociaciones representantes del sector animal en Europa exponen que con la participación del creciente número de empresas multinacionales en el mercado vegano , “ha habido en los últimos años un empuje para que denominaciones como filete, hamburguesa o salchicha, a imitaciones de productos lácteos y carne de origen vegetal”.

Según el presidente de Anafric, José Friguls, estas multinacionales están "usurpando un terreno que culturalmente ha estado asociado a la carne, lo que puede provocar malentendidos entre el consumidor final, al creer que compra carne, cuando no lo es".