La franquicias de alimentación crecen un 9,6%

infoRETAIL.- Las franquicias de alimentación siguen al alza en España. Las tiendas que operan bajo este modelo de gestión han alcanzado una facturación superior a los 4.865 millones de euros en 2025, lo que representa un crecimiento del 9,6% respecto a 2023 (4.438 millones).

Así lo revela el informe 'La Franquicia en España 2026', presentado esta mañana por la Asociación Española de la Franquicia (AEF), que indica que el sector alimentario ha cerrado 2025 con un total de 66 marcas de franquicias (mismo número que en 2023) y 8.074 establecimientos, un 5,7% más que dos años atrás (7.641). 

Además, la plantilla de las franquicias de alimentación también ha crecido respecto a 2023, pasando de 39.212 trabajadores a 41.121, es decir, un alza del 4,9%.

La franquicia de alimentación ha cerrado 2025 con 66 marcas, 8.074 tiendas y 41.121 trabajadores en España

Estas tres evoluciones ponen de manifiesto la buena salud de la franquicia en el retail alimentario, que además lidera estos tres parámetros -facturación, tiendas y empleados- en el conjunto del negocio franquiciado en España. De hecho, la alimentación representa el 28,5% de las ventas totales de la franquicia en España, así como el 14,5% de los establecimiento y el 20,3% de los trabajadores.

Este auge de la franquicia alimentaria contrasta con la evolución general de la franquicia en España, que ha facturado un total de 17.056 millones de euros durante 2025, un 1,4% menos que en 2023, operando 55.852 tiendas (-2,3%) con 202.421 trabajadores (-4,4%). Esta tendencia también se explica por la bajada en el número de marcas, que ha pasado de 1.384 en 2023 a 1.295 en 2025 (-6,4%).

La presidenta de la AEF, Luisa Masuet (a la derecha, en la imagen), ha asegurado que “el sistema de franquicias continúa demostrando su grado de madurez en España”, mientras que el director ejecutivo de la asociación, Eduardo Abadía, ha destacado el papel de las marcas internacionales en este modelo de gestión, ya que “continúan apostando por operar en el mercado español”.