Importaco impulsa una investigación pionera

infoRETAIL.- Importaco, empresa dedicada a la producción de frutos secos y frutas desecadas, ha identificado tres probióticos de los géneros Lactobacillus y Pediococcus en sus frutos secos, los cuales tienen actividad antioxidante, antiinflamatoria e inmunoestimulante, según los estudios in vivo e in vitro realizados. 

De este modo, Importaco se convierte en la primera empresa en demostrar que estos microorganismos beneficiosos para la salud están presentes en estos productos, según afirman desde la compañía.

Importaco, proveedor de frutos secos de Mercadona, ha desarrollado una gama de alimentación avanzada compuesta por almendras y nueces enriquecidas con estos probióticos que será presentada en la feria Anuga. Estos productos combinan los beneficios de los frutos secos con las propiedades probióticas de los microorganismos seleccionados, los cuales están incluidos en la dosis recomendada según diversos estudios científicos.

“Este proyecto es el inicio de una línea de innovación asociada a la investigación aplicada a la mejora de la salud de las personas. Estamos muy comprometidos con la ciencia porque consideramos que es la mejor forma dar respuesta a los retos que tenemos como sociedad”, asegura la directora general de Innovación, Calidad y Medio Ambiente de Importaco, Teresa Cercós.

Importaco ha desarrollado una gama de alimentación avanzada compuesta por almendras y nueces enriquecidas con estos probióticos que será presentada en la feria Anuga

Por su parte, el presidente de Importaco, Toño Pons, señala que “la inversión en conocimiento es el motor de nuestro desarrollo y a través de la especialización de los profesionales de Importaco estamos poniendo en valor las características saludables de los frutos secos", añadiendo que "es un avance que sin duda marcará un antes y un después en nuestras líneas de innovación”.

El proyecto ha sido liderado por la directora general de Calidad, Medio ambiente e Innovación de Importaco, Teresa Cercós; dirigido por la directora de Investigación de Importaco, Amparo Devesa, y desarrollado junto a la compañía de biotecnología Darwin Bioprospecting Excellence, startup del Parc Científic de la Universitat de València especializada en la puesta a punto de soluciones microbianas para la industria.

Dentro de este proyecto, la compañía está focalizada en alimentación avanzada, donde aplica su conocimiento sobre los frutos secos al desarrollo de productos asociados a la alimentación sénior, infantil, funcional y nutracéutica. A través de este desarrollo la compañía espera lanzar nuevos productos saludables adaptados a una nutrición personalizada que satisfagan las necesidades de los consumidores, en especial de los colectivos con disfunciones inmunitarias y/o neurodegenerativas.

Los proyectos que Importaco está desarrollando incluye la nutrigenética, donde se parte del componente genético de las personas para mejorar la absorción de nutrientes, la extracción de elementos con potencial nutricional para enriquecer productos y la eliminación de aditivos y alérgenos, para lograr que los frutos secos lleguen a una mayor población.