infoRETAIL.- Ikea Ibérica ha nombrado a Carlos Cocheteux de la Fuente nuevo responsable de Ikea Food para continuar con la labor que su anterior director, Kevin Johnson, inició en 2015. La compañía pretende seguir reforzando el área de restauración de sus tiendas (que comprende tanto el restaurante, como las áreas de bistro y la tienda de alimentación sueca).

Ikea Ibérica, que ya inició un cambio de rumbo con la mejora de los espacios físicos y la introducción de nuevos servicios y productos (sin gluten, con azúcares reducidos o ecológicos), pretende ahora reforzar esta área de negocio ofreciendo una experiencia gastronómica “saludable, sostenible y asequible”.

El nuevo responsable de Ikea Food es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Carlos III de Madrid y MBE por el EF International School. Comenzó su andadura profesional en Hapag Lloyd Ltd, en Australia, como administrativo financiero. En 2008 desarrolló la marca deportiva “Cottie” para los mercados español y latinoamericano, antes de incorporarse un año más tarde a BP Oil. Desde 2011 trabaja en Ikea, desarrollando diversas actividades hasta que en 2015 fue nombrado jefe de la tienda de La Coruña.

Cada año comen en Ikea Food España 30 millones de personas, generando 11,5 millones de tickets. En estos 20 años de Ikea en España se han vendido, por ejemplo, 4.000 toneladas de salmón y 231 millones de perritos. El producto más vendido es el codillo, que representa el 5% de la facturación total del negocio.