Consumo de salmón noruego en España

infoRETAIL.- España se afianza como uno de los países a nivel global con el consumo de pescados y mariscos más regular. En concreto, según datos de un estudio de consumo realizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, es el segundo país encuestado, junto con Italia, con mayor porcentaje de personas que comen pescado al menos una vez a la semana (84%), tan solo por detrás de Portugal, donde el porcentaje es del 91%. 

Así, el 25% de los españoles come pescado tres o más veces por semana, el 36% lo hace dos veces y el 24% una vez. Además, uno de cada cuatro españoles (27%) de entre los que afirman consumir pescado, come salmón una vez a la semana.

Asimismo, uno de cada cinco señala que su frecuencia de consumo de salmón ha aumentado respecto a los seis meses anteriores. Le sigue el consumo de bacalao fresco, con un 14% que come una vez por semana, y que se sitúa por encima del de bacalao salado (7%) y fogonero noruego (5%) aunque, en este caso, uno de cada diez señala que su consumo de fogonero ha aumentado con respecto a 2020.

Volviendo al salmón, las previsiones para 2022 respecto al aumento del consumo en España son positivas. Aunque ahora el consumo se realiza fundamentalmente en el hogar -dos de cada tres españoles consumen pescado en el hogar y para cenar-, aún tiene que reestablecerse por completo la actividad hostelera. 

“Prevemos que, con la reactivación plena del comercio, la apertura de nuevos establecimientos y la tendencia ascendente en el consumo de salmón noruego aumente también su consumo fuera del hogar”, explica el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Bjørn-Erik Stabell.

Factores para el consumo
Los españoles están muy apegados a la tradición del mostrador de la pescadería y valoran la opinión del profesional que les atiende, según un estudio reciente del Consejo de Productos del Mar de Noruega sobre ‘Compra de pescado en España’.

Sin embargo, la conveniencia es un factor que cada vez pesa más entre consumidores más jóvenes, los hogares con menos miembros o aquellos que tienen menos tiempo. Esta, unida a la facilidad de preparación y el foco en la sostenibilidad irán afianzando la preferencia por los nuevos formatos de pescado envasado en España.

“Realizaremos una inversión considerable en nuestra campaña de nuestros productos estrella como el salmón, a la vez que mantendremos las campañas de fogonero y bacalao, incrementando los recursos destinados a las mismas"

Otro de los datos que se desprende del estudio realizado por Mar de Noruega es que España es el país en el que más se conoce Noruega como país de origen del salmón (83%). En el caso del Skrei, un 29% lo asocio a este país, muy por delante de países como Alemania (19%) o Francia (18%). En cuanto al fogonero, España es el país en el que más se conoce Noruega como país de origen de este pescado blanco (26%).

Ante este panorama, el Consejo de Productos de Mar de Noruega ha anunciado que pondrá en marcha una gran campaña de marketing en España que abarcará distintas especies de origen noruego en 2022 y que se llevará a cabo en diferentes canales y formatos, desde televisión a digital y con acciones también en el punto de venta.

“Realizaremos una inversión considerable en nuestra campaña de nuestros productos estrella como el salmón, a la vez que mantendremos las campañas y fogonero y bacalao, incrementando los recursos destinados a las mismas. Esperamos que este esfuerzo se traduzca en una gran oportunidad para las pescaderías y los retailers que operan en el mercado español e impulse la tendencia positiva para toda la categoría de pescado en España que venimos observando en 2022”, concluyen.