El sector hortofrutícola crece un 11,2%

infoRETAIL.- El sector de frutas y hortalizas ha crecido un 5,3% en volumen y un 11,2% en valor en el primer cuatrimestre de 2025. Así se desprende del análisis de ‘El mercado del gran consumo y las frutas y hortalizas’ presentado por el development manager de NIQ, Ignacio Biedma, en el Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas.

Concretamente, las hortalizas han tenido un desempeño destacado este cuatrimestre con un crecimiento del 5,5% en volumen y un 8,7% en valor siendo, por orden de importancia, las patatas (+6,2%) las zanahorias (+7,8%) y el pepino (+7,5%), las familias que más han crecido. Por su parte, las frutas, han experimentado un aumento del 5,2% en volumen y de un 13,4% en valor, destacando los repuntes significativos de la demanda en productos como las uvas, el aguacate, el kiwi o las fresas, y el buen comportamiento de variedades como los plátanos y bananas o las naranjas. También las frutas de temporada como sandía, melón, cerezas y nectarinas han tenido un fuerte impulso, consolidando la recuperación del consumo interno.

El informe de NIQ también identifica tres grandes transformaciones estructurales que impactarán el comportamiento de compra en el futuro cercano: la evolución demográfica, la consolidación de un consumidor más consciente en salud y sostenibilidad, y la aceleración del modelo de compra ‘líquida’, aquella que combina el establecimiento físico con la compra online.  

En este sentido, en 2054, uno de cada tres residentes en España será extranjero, y la población mayor de 65 años representará el 30% del total, favoreciendo una demanda alimentaria diferente, más personalizada y con foco en la funcionalidad nutricional. Las tendencias en salud reflejan una creciente atención por parte de los consumidores hacia productos que aporten energía, ayuden a la salud metabólica y digestiva, y apoyen estados de ánimo equilibrados. 

En cuanto al formato de compra, Ignacio Biedma apunta a la redefinición de la experiencia de consumo: los consumidores combinan canales físicos y digitales de manera fluida, priorizando la conveniencia, y la inmediatez. Si ahondamos en el mercado de frutas y hortalizas, estas se venden principalmente en hipermercados y supermercados (72%) y en comercios especializados (27%). De modo online solo se compra el 1% de ellas, aunque es un canal que va ganando terreno en España.