Patatas fritas

infoRETAIL.- El sector de aperitivos, que agrupa a las empresas elaboradoras de patatas fritas, frutos secos y otros snacks ha finalizado 2020 con un incremento en su cifra de negocio del 1,4% sobre los 2.358,18 millones de euros registrados el año anterior, según datos de la Asociación de Snacks.

Además, en volumen, el sector ha registrado un crecimiento del 1% con respecto a la cifra registrada en 2019 (336,29 mil toneladas). 

Antes de la crisis sanitaria, el sector de snacks venía alcanzando tasas anuales de crecimiento del 5% en términos de volumen y del 6% en valor, una tendencia frenada el pasado mes de marzo. En concreto, los aspectos que han condicionado la evolución del sector están relacionados con los principales canales de venta: canal impulso, horeca, vending, internacional y retail.

Antes de la crisis sanitaria, el sector de snacks venía alcanzando tasas anuales de crecimiento del 5% en términos de volumen y del 6% en valor, una tendencia frenada el pasado mes de marzo

El canal impulso representaba alrededor del 40% de la facturación de la categoría. Las restricciones de movimientos han afectado al consumo, que ha caído considerablemente y no hay previsión de estabilización a corto plazo debido a los nuevos confinamientos que se están aplicando.

Asimismo, el sector también sufre las restricciones en la hostelería y la falta de consumo en oficinas, empresas o universidades a través del vending. En cuanto al canal internacional, también ha registrado una importante caída de ventas ya que los principales compradores son de países afectados por la pandemia y las restricciones de movilidad han sido importantes.

Incremento en retail
Durante los meses de confinamiento, las categorías de frutos secos y snacks han registrado importantes incrementos de consumo (especialmente en las semanas 12 y 13 de 2020), de en torno a los dos dígitos, aunque en las empresas hubo un factor de compensación con los incrementos de los costes de fabricación para garantizar las medidas de seguridad, asegurar las fabricaciones, logística de materias primas y de producto terminado para atender a la demanda tan irregular del momento.

Durante el confinamiento, las categorías de frutos secos y 'snacks' han registrado importantes incrementos de consumo de en torno a los dos dígitos, aunque hubo un factor de compensación con los incrementos de los costes de fabricación

“Estamos satisfechos por la respuesta del consumidor al identificar a nuestra categoría como una de las mejores alternativas para celebrar su momento aperitivo en estos meses tan complicados para todos. Somos uno de los sectores más dinámicos dentro del mercado de alimentación y bebidas, por lo que vamos a seguir apostando por la innovación para responder a las cambiantes necesidades y preferencias del consumidor”, manifiesta el presidente de la Asociación de Snacks, Juan Manuel Fernández.

Asimismo, el presidente se muestra “optimista” ante el inicio de la vacunación masiva de la población y la progresiva reactivación de los canales tradicionales de venta, sobre todo, en lo referido al segundo semestre de este año. 

“En retail esperamos continuar con crecimientos del 2-3% y en canales de alimentación fuera del hogar, salvo que tengamos un buen verano, seguramente deberemos esperar al 2022 para volver a cifras pre-covid”, lamenta Fernández.