infoRETAIL. El mercado de gran consumo de España ha cerrado 2022 con una facturación de 105.000 millones de euros, lo que representa un incremento del 9,1% respecto al año anterior, impulsado por un alza de los precios del 9,9%, ya que el volumen ha sufrido una caída del 0,7%, según datos de NielsenIQ.
“2022 ha sido otro año convulso para el sector de gran consumo”, ha destacado el Retailer Account Development Manager de NielsenIQ, Ignacio Biedma, durante la presentación del informe evolutivo del sector durante el pasado año, en el que se ha hablado de las cuotas de mercado de los principales operadores del sector y del acelerón de la MDD, entre otros elemento de interés.
Pese a la inflación, los productos envasados, que representan el 68% de la cesta de la compra (71.400 millones de euros), han mantenido el volumen de ventas (ligera caída del 0,1%), anotándose un desarrollo del 10% en los precios. Por su parte, los productos frescos, que significan el restante 32% de la cesta de la compra (33.600 millones de euros), han sufrido un retroceso del 2,5% en el volumen comercializado y un aumento del 10,3% en los precios.
Pese a la inflación, los productos envasados, que representan el 68% de la cesta de la compra, sólo han perdido un 0,1% en el volumen de ventas, aunque los frescos han sufrido un descenso del 2,5% en la demanda
Profundizando en la evolución de los envasados, las bebidas (+1,7%) son las que registran la mejor evolución en volumen, seguidas por perfumería (+1,6%) y productos refrigerados-congelados (+1,5%). Droguería (-3,3%) y alimentación seca (-1,7%) sufren retrocesos en la demanda, siendo precisamente las que mayores incrementos han tenido en los precios, que se han elevado un 14,5% en alimentación y un 11,1% en droguería.
En cuanto a los productos frescos, sólo el pan (+6,2%) y los huevos (+2,5%) han tenido evoluciones positivas en la demanda en 2022 frente al año anterior. Pescado (-9,1%), fruta (-5,5%), verdura (-3%) y carne (-0,9%) han sufrido pérdidas de ventas. En cuanto a la evolución del precio, los mayores incrementos han sido registrados por los huevos (+26,6%) y la fruta (+15,8%). “Existe un evidente trasvase de producto fresco a envasado en las ventas de verduras y pescado”, ha subrayado Biedma.
Otro elemento de interés que se ha querido destacar desde NielsenIQ es que en España se producen más visitas a las tiendas (la frecuencia de compra se ha incrementado un 6% en 2022 frente a 2021), pero las cestas son más pequeñas (descenso del 5,5% en el número de artículos por cesta). Y es que la conciencia del precio es muy elevada entre los consumidores del país, ya que el 71% declara conocer los pvp de la mayoría de los productos que compra.
El consumidor decide
“El consumidor tiene la suerte de poder comprar en España con una gran capacidad de elección de tienda; existe mucho ruido mediático, pero el consumidor está informado y decide dónde y qué comprar”, ha resaltado la directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, Patricia Daimiel (en la imagen).
“La industria de gran consumo es extremadamente competitiva, con unos márgenes muy ajustados y con operadores muy comprometidos que trabajan muy bien siempre en aras del consumidor”, ha agregado la directiva, para quien -y a propósito de los injustificados ataques que está sufriendo el sector desde una parte del Gobierno- “no se puede simplificar una realidad que es muy compleja”.
Para Daimiel, la inflación que está padeciendo el sector no es algo único de España, ya que “procede de un contexto macroeconómico internacional”. Además, también ha subrayado que “el consumidor final no está notando en sus bolsillos la eliminación del IVA en determinados productos, ya que las materias primas y los insumos siguen subiendo”.