Sección de Horno de un supermercado Consum

infoRETAIL.- Consum ha renovado su parque de bandejas de horno y repostería dotándolas de un innovador tratamiento de recubrimiento cerámico antiadherente que mejora la sostenibilidad, duración, eficiencia y salubridad al permitir el uso de productos de limpieza menos abrasivos para la eliminación de la carbonilla (residuos que se fijan en los útiles de la industria panificadora y que, si no se retiran, generan en el horno gases que pueden contaminar los alimentos durante la cocción).

En el proceso, la Cooperativa ha invertido 550.000 euros y contado con el apoyo de Umbrella Technologies, el mismo proveedor con el que ya trabajara en abril del año pasado en la aplicación de tratamientos anti-Covid a los mangos de los carros y cestas de sus supermercados.

Consum ya ha implantado las nuevas bandejas en 317 supermercados y su objetivo es extender esta mejora al resto de las 470 tiendas que configuran su red comercial a lo largo del año.