Jamón cocido de Auchan Gourmet

infoRETAIL.- El jamón cocido de la marca Auchan Gourmet se ha convertido en el primer producto elaborado del cerdo de capa blanca avalado por el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’, impulsado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc). "Esta iniciativa responde a nuestro compromiso con la sostenibilidad y de ofrecer una oferta responsable a nuestros clientes", reconoce el director de marca propia de Auchan Retail España, Raúl García.

Este sello identifica que la carne y los productos elaborados del cerdo de capa blanca español han sido producidos cumpliendo los más altos estándares en bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad en todos los eslabones de la cadena de valor.

En este sentido, el director de Interporc, Alberto Herranz, ha agradecido a Alcampo su apuesta "decisiva" por un sello que otorga "transparencia" de cara al consumidor y contribuye a difundir las buenas prácticas en el modelo de producción del sector porcino español.

El jamón cocido de la marca Auchan Gourmet se ha convertido en el primer producto elaborado del cerdo de capa blanca avalado por el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’, impulsado por Interporc

"Esta iniciativa consolida al sector porcino español como referente internacional en bienestar animal, ya que para obtener el sello un producto debe cumplir los exigentes requisitos establecidos en el 'Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad Interporc Animal Welfare Spain', que va aún más allá de las normativas establecidas, que ya de por sí son las más rigurosas del mundo, encuadradas en el modelo de producción europea", añade.

El sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ está respaldado por un Comité Científico, que ha avalado los requisitos que se deben cumplir en cada eslabón de la cadena de valor, desde la granja a la mesa. La certificación y auditorías las realizan entidades certificadoras independientes que garantizan la rigurosidad y objetividad de los certificados y certificaciones.

El certificado cuenta con un código NOAC (Número de Operador Autorizado Certificado), único e intransferible para cada operador certificado y que consta de: las siglas IAWS (Interporc Animal Welfare Spain); el tipo de operador (G si es granja, S para centros de sacrificio e I para industria); el número de Operador (un serial de 3 dígitos); y el tipo de sistema de producción del operador (1, 2 ó 3).