HiperDino prepara nuevo modelo de

infoRETAIL.- HiperDino prepara un nuevo formato de ready to eat, tal y como adelanta en exclusiva infoRETAIL. “Estamos trabajando en un nuevo modelo que esperamos vea la luz en los próximos meses”, confirma el director de Operaciones y Comercial de HiperDino en Canarias y Baleares, Álvaro Fernández Fournier (en la imagen).

Actualmente, la compañía canaria opera tiendas con una propuesta de platos preparados ya implantada y funcionando. “En términos de ventas, la evolución es positiva y está alineada con el crecimiento que está experimentando esta categoría en el mercado”, comenta el directivo, que avanza una próxima evolución en dicho modelo.

Desde el punto de vista de la rentabilidad de la sección de ready to eat, Álvaro Fernández Fournier considera que es fundamental mantener un equilibrio adecuado entre eficiencia operativa, la calidad del producto y un precio competitivo, ya que esto último sigue siendo un factor determinante en la decisión de compra. “Para nosotros es clave ya que nuestra principal bandera es que ofrecemos los mejores precios de Canarias”. 

Álvaro Fernández Fournier: “En términos de ventas, la evolución [del 'ready to eat'] es positiva y está alineada con el crecimiento que está experimentando esta categoría en el mercado”

Hablando del resto de secciones, desde HiperDino destacan su posición como referente en Canarias en los frescos. El director de Operaciones y Comercial alega varios motivos. “El primero, porque somos de los únicos supermercados en las islas que ofrecemos atención personalizada, con personal propio, formado y especializado en cada sección de frescos, frutas, verduras, carnicería, charcutería y pescadería”. 

En segundo lugar, el directivo pone en valor la puesta a disposición de los clientes de una red de más de 290 tiendas por todo el archipiélago, facilitándoles la accesibilidad a la hora de hacer la compra. “Y tercero, porque somos la empresa alimenticia que hace una mayor apuesta por el producto local de la tierra: sólo en 2025, invertimos 585 millones de euros en productos de Canarias, tanto frescos como envasados, y eso el cliente lo valora y lo agradece”, añade. 

“En cuanto a las secciones con mayor volumen de ventas, en frescos francamente despuntamos en todas, pero carnicería y charcutería sobresalen de manera especial”, confirma Fernández Fournier.

En esta línea, el directivo asegura que se está observando una transformación en el comportamiento del consumidor, debido a factores como el cambio de hábitos alimenticios, ya que los clientes optan por productos frescos y de cercanía. “Nuestra cadena de supermercados ha sido testigo de ese cambio de hábitos, al ofrecer la mayor variedad de referencias y productos frescos en todas sus secciones de frescos”, remarca. 

Puedes leer la entrevista completa a Álvaro Fernández Fournier, publicada en el número 94 de infoRETAIL, pinchando en este enlace.