infoRETAIL.- “El gran consumo está creciendo, pero ofrece muchos claroscuros. El consumidor está muy tensionado y ello exige que el sector tenga cautela y sea analizado con profundidad”, ha afirmado esta mañana el director general de NielsenIQ para Iberia, Nacho San Martín, en un encuentro con medios de comunicación, entre los que se encontraba infoRETAIL, que ha servido de preámbulo a ‘NIQ Insight Summit 2026’, que se celebrará mañana en Movistar Arena.
Asimismo, el director de Customer Success de NielsenIQ España, Stéphane Roger (en la imagen), ha presentado, durante el evento, el ‘Decálogo del crecimiento en momentos de transformación’, que contiene los diez puntos que el sector del gran consumo debe tener en consideración para desarrollarse. Son éstos:
-Resiliencia del sector. El mercado de gran consumo sigue en 2026 la misma tónica que en 2025, con unos crecimientos del 5,4% en valor, del 2,4% en volumen y del 2,8% en el precio (en abril de 2026). Los sectores relacionados con el cuidado y la salud lideran el crecimiento: frescos (+6,7%), bebidas no alcohólicas (+6,5%), refrigerados-congelados (+6,5%) y perfumería-higiene (+5,8%) registran los mayores aumentos en valor. Asimismo, también es reseñable que durante los últimos 25 años, el sector registra unos crecimientos promedios interanuales del 3,9% en valor, 2,5% en precio y 1,4% en volumen, siendo el incremento poblacional (15% de población extranjera) el gran motor del crecimiento.
-Más tráfico, cestas más pequeñas. Existe más control del gasto en cada visita y el comprador acude más veces a comprar. En 2012, el número de productos por cesta era 9,8, cifra que ha descendido hasta 7,8. Asimismo, el precio por unidad en 2012 era 1,6 y ahora se ha elevado a 2,11. Las ocasiones por hogar se han incrementado de 148 (2012) a las actuales 221,5. Por otra parte, la MDD ha multiplicado por tres su cuota de mercado, pasando del 14,7% en 2000 al actual 47%.
-Salud y conveniencia. Los consumidores están dispuestos a pagar más por ciertos atributos. En este sentido, un 53% pagaría más por productos frescos sin conservantes; un 52%, por opciones más saludables; y un 40%, por opciones de conveniencia. Protein, probiotic, promotive y prolonging son las cuatro tendencias más destacadas por los consumidores.
-Más tiempo en casa. El ‘listo para comer’ aparece como un nuevo canal de conveniencia. En este aspecto, los platos preparados+punto caliente (hipermercados y supermercados) alcanzan ya una facturación de 3.750 millones de euros, lo que representa un 11% más que el año anterior (TAM marzo 2026). Tienen una penetración del 82% de los hogares nacionales y el 69% de los consumidores declara que sustituye a la comida casera.
-Visibilidad del surtido. El surtido (con un 69%) es el principal driver de negocio en gran consumo, por delante de las tendencias de mercado (20) y precio regular (7%). De todas las marcas que han perdido volumen, el 80% también pierde penetración. Asimismo, también es importante tener en consideración que el tiempo que el consumidor está frente al lineal antes de hacer la compra es inferior a seis segundos.
-Innovación con impacto. Durante las últimas 52 semanas (a cierre de marzo de 2026) se han lanzado 27.115 ítems en gran consumo, lo que representa un 4,5% menos que un año antes. Alimentación (-6%) y cuidado personal (-0,5%) presentan descensos en los lanzamientos, mientras que snacks (+0,9%), bebidas sin alcohol (+0,8%) y cuidado del hogar (+0,3%) crecen. Hay cinco maneras de lograr un buen lanzamiento, que son fórmula, premiumización, nuevo sabor, conveniencia y salud.
-Promociones eficientes. Las promociones van perdiendo peso en gran consumo, ya que en 2024 representaron el 16% del total, porcentaje que se redujo al 15,7% en 2025 y que este año (marzo) es el 15,2%. Sólo el 32% de las ventas en promoción son incrementales en España, frente al 50% en Europa. Es necesario analizar las mecánicas para maximizar la incrementalidad de las promociones.
-La era del momento redefine el retail. Es fundamental aprovechar la dinámica ofrecida por los canales de proximidad, e-commerce y perfumerías. Online (+12,6%), supermercados pequeños (+9,4%), perfumerías (+5,8%) y supermercados grandes (+2,4%) son los canales donde más se está incrementando el volumen de ventas de productos envasados. Además, el e-commerce, que supone el 7,3% del valor total en gran consumo, ofrece oportunidades multicategoría.
-Retail fluido. El ritmo del cambio del comercio online se está acelerando y del omnichannel se está evolucionando hacia el agentic commerce. Un 51% de los consumidores usaría la inteligencia artificial para manejar los gastos del hogar. España, además, aún tiene mucho potencial de crecimiento en online, si se compara la cuota en valor con otros países como Reino Unido (19,7% del total de gran consumo), Francia (13,8%) y Alemania (9,8%).
-Tráfico capturado con retail media. Al 48% de los consumidores les gusta recibir sugerencias de productos de una plataforma digital. Se trata de un mercado que actualmente está facturando 900 millones de euros, un 20% que en 2025.
“En definitiva, y una vez analizados los diez puntos, podemos extraer dos conclusiones fundamentales: es necesario reconfigurar la estrategia del portafolio, con formatos adaptados a cestas más pequeñas y con la innovación orientada a un uso real; y en segundo lugar, se debe dominar la visibilidad on y off, invirtiendo en el momento de compra, realizando promos quirúrgicas y realizando más targeting por ocasión”, ha concluido Stéphane Roger.
Por su parte, Nacho San Martín ha concluido señalando que “queremos ser faro de las tendencias de consumo, con una obsesión continua por la cobertura y la calidad de los datos, porque en el actual contexto es más importante que nunca tomar decisiones basadas en los datos”.