infoRETAIL.- Biosabor ha dado el salto para investigar sus productos en humanos, después de analizar durante dos años sus características nutricionales y de hacer estudios preliminares que orientasen las posibilidades de sus alimentos sobre la salud.

Esta decisión se debe a que, según apuntan desde la empresa, los estudios con seres humanos en ciencia son los únicos que proporcionan información fiable a cerca de los supuestos beneficios de los alimentos.

De ahí que el departamento de I+D+i en Nutrición y Salud de Biosabor esté enfocando su trabajo en líneas de investigación que incluyen el diseño y desarrollo de estos estudios en diferentes grupos de población. 

El primer estudio, cuyos resultados saldrán a la luz en breve, ha sido realizado con el Departamento de Psicología de la Universidad de Almería en el que se evaluará el efecto sobre la tensión arterial, peso y citoquinas inflamatorias del Gazpacho bajo en sal de Biosabor y la dieta mediterránea sobre mujeres durante la menopausia.

Asimismo, existe un segundo estudio, que está actualmente en proceso, para el cual se ha elaborado un novedoso diseño y que está enfocado al sobrepeso y diabetes. Su desarrollo se está llevando a cabo en la Clínica Cinusa, en colaboración con la Universidad Complutense de Medicina de Madrid. Por último, la tercera investigación, la de mayor envergadura, se encuentra en fase de diseño y planificación.

“En cualquier caso, lo verdaderamente importante de esta iniciativa no serán los resultados puntuales de estos estudios, sino el que una empresa productora de alimentos decida orientar su investigación hacia ofrecer resultados honestos a sus consumidores más allá de las etiquetas nutricionales”, subrayan fuentes de la compañía almeriense.