infoRETAIL.- GMcash, enseña mayorista de Grupo Miquel, ha iniciado la fase de selección del concurso nacional GMchef en la Comunidad de Madrid, con una visita a las instalaciones de GMcash en Alcalá de Henares (Madrid) por parte de los alumnos del IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid.

Durante el recorrido, y guiados por el director regional de la Zona Centro y Norte de Grupo Miquel, Carlos García, y del gerente del Centro, Juan Manuel Gallego, los alumnos recibieron explicaciones sobre el concepto y la oferta de los cash&carry, al servicio del sector horeca. También les acompañaron Eva Domènech, de Grupo Miquel, y el jefe de estudios de la escuela de cocina de la Comunidad de Madrid, Enrique de la Peña.

Un alumno del IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid competirá en la final de GMchef que tendrá lugar el 28 de noviembre en la sala Kitchen Club de Madrid. Esa cita con la gastronomía joven enfrentará en directo a ocho finalistas de diferentes escuelas de cocina del país.

GMchef reta a los aspirantes a elaborar una creación en formato tapa que debe ser comestible con los dedos en uno o dos bocados o mediante palillo, brocheta o cuchara desechable de catering.

En resumen, una expresión gastronómica en miniatura que será elaborada a partir de los productos de Gourmet de marca propia de GMcash. En este sentido, Carlos García ha afirmado que “los clientes de hostelería nos reconocen en nuestra propia marca”.

Apertura de Proxim
Por otro lado, Grupo Miquel ha inaugurado un nuevo supermercado Proxim en la ciudad de Barcelona (Paseo Bonanova, número 103). La nueva tienda cuenta con una sala de ventas de 80 metros cuadrados y emplea a dos personas.

En este supermercado, el cliente podrá encontrar las secciones habituales en libre servicio, en un horario de 8:00 a 24:00 horas, todos los días del año. Dispone de un surtido formado por más de 10.000 referencias, de las que más de 1.600 son de marca propia.