infoRETAIL.- El próximo 20 de octubre se celebrará en el Lucernario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente la jornada Alibetopías 2016, organizada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

Se trata de la segunda edición del evento, que reunirá a más de 200 profesionales del entorno industrial, las administraciones públicas, centros tecnológicos y universitarios para definir las tendencias en innovación en la industria de alimentación y bebidas desde dos perspectivas diferentes: la innovación y la sostenibilidad.

La primera mesa contará con la participación de José Manuel Barat, catedrático de la Universidad Politécnica de Valencia y experto en tecnología de los alimentos. En la sesión se abordará la aplicación de la nanotecnología en los procesos industriales del sector, desde su actual inclusión en la producción de alimentos, envases y embalajes hasta las tendencias futuras.

Con el objetivo de “instaurar entornos de cooperación empresarial que ayuden a potenciar la imagen del sector”, el evento contará con un apartado de charlas cortas para dar a conocer la visión industrial de algunas empresas, como Grupo Carinsa y Grupo Matarromera.

La segunda parte de la jornada se focalizará en la función de la I+D+i para garantizar el abastecimiento sostenible en el sector agroalimentario. Para ello, se mostrarán iniciativas en esta materia que ya desarrollan varias compañías del sector, además del proyecto  LIFE+WOGAnMR, en el que se expondrán las experiencias en el tratamiento de agua residuales agroindustriales.

La jornada, auspiciada por Food For Life-Spain, la Plataforma Tecnológica que lidera FIAB, contará también con una mesa enfocada al rol de este tipo de plataformas, moderada por Ignacio Garamendi, director de Desarrollo de Negocio de la IAB de FIAB.