Productos de Magno Duroc, de Vall Companys

infoRETAIL.- Vall Companys ha implementado un sistema de integración vertical que permite a los productos de su marca de cocidos y curados Magno Duroc tener una trazabilidad completa en todas las fases de la cadena de valor: desde el origen hasta la el punto de venta.

En concreto, la enseña puede controlar toda la cadena de valor: intermediación, sacrificio, nacimiento y cura de los lechones, genética, elaboración de la alimentación propia, servicios veterinarios propios y distribución. De esta forma. integra todos los niveles del proceso en una misma organización empresarial, garantizando trazabilidad y seguridad alimentaria.

Magno Duroc ya cuenta con 17 referencias de producto en su marca (diez de curados y siete de cocido). Actualmente, la compañía trabaja con ganadería propia, que le permite implementar y controlar adecuadamente la certificación de bienestar animal.

La materia prima de Magno Duroc es cerdo de raza 50% Duroc y se caracteriza por producir carnes con un alto grado de infiltración de grasas, tal y como recuerdan desde la compañía. Los curados de la marca son salados y secados en el secadero de Jamcal que Vall Companys tiene en Calamocha (Teruel).

En la actualidad, el grupo produce más de un millón de cerdos de raza Duroc al año en sus instalaciones de Agrotúria, en Valencia; y gracias a Nutrivall, la compañía consigue el control total desde la genética, lo que permite obtener el máximo nivel de seguridad alimentaria y de calidad en el producto.