SIAL 2018 calienta motores

infoRETAIL.- El Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) llega fiel a su cita bienal. Del 21 al 25 de octubre se celebrará su próxima edición en Paris Nord Villepinte y cuenta ya con casi el 90% del área de exhibición reservada, con la confirmación de la presencia de más de 80 países.

Se esperan más de 500 expositores españoles, que ocuparán un 8,5% más de espacio que en la edición anterior del 2016, repartidos principalmente en los sectores de carne, charcutería, dulces y gourmet. Durante estos cinco días, los expositores tendrán la oportunidad de presentar sus productos a más de 160.000 visitantes profesionales de todo el mundo.

“SIAL Paris es una plataforma única de inspiración que permite probar nuevos mercados, lanzar nuevos productos y conocer a los principales profesionales del sector para debatir sobre los desafíos futuros”, comenta el director de la red SIAL, Nicolas Trentesaux, quien recuerda que más de 2.500 innovaciones se presentarán como primicia mundial en SIAL Innovation.

Se esperan más de 500 expositores españoles, que ocuparán un 8,5% más de espacio que en la edición anterior del 2016

Por otro lado, SIAL Paris continuará siendo un trampolín en la promoción de los sectores emergentes al ofrecerles espacios exclusivos. Así, propone un nuevo sector de ‘Alter´Native Food’ agrupando productos orgánicos, productos "sin", eco-responsables, sostenibles, con una zona de mesas redondas y conferencias integrando también visitas guiadas.

Además, la edición de 2018 de SIAL alberga una nueva animación dedicada al futuro, ‘Future Lab’, que reunirá empresas europeas de nueva creación, estudios globales y espacios de experiencia. “Existe una realidad que surge de nuestros 54 años de historia y de todas las experiencias e historias de éxito experimentadas por nuestros socios, expositores y visitantes: el mayor laboratorio de alimentación está aquí, en París”, asegura Nicolas Trentesaux.

Finalmente, la cocina moderna estará en los hornos del salón con el chef Yannick Alléno como embajador, que participará en el Comité de Selección de Premios a la Innovación SIAL. Además, ofrecerá una intervención en SIAL TV el día de apertura del salón, el 21 de octubre.