Marta Pérez (Makro)

infoRETAIL.- El 73% de los españoles cree que la hostelería es poco o nada responsable de los rebrotes de covid-19 que se están dando en España, según el ‘Estudio Makro sobre Hostelería y Consumidor’, presentado hoy por Makro con motivo de la celebración del Día de la Hostelería.

“Hoy es un día muy especial para todos los que nos dedicamos a esto. Es el quinto año que lo celebramos y esperamos que el año que viene lo celebremos de forma presencial”, ha declarado la responsable de Comunicación y RSC de Makro España, Marta Pérez Postigo (en la imagen), durante una rueda de prensa virtual.

En lo relativo a la adaptación del sector a la ‘nueva normalidad’, el 75% de los consumidores opina que la hostelería lo ha hecho con rapidez. Además, en cuanto a las medidas que creen importantes para garantizar la seguridad en bares y restaurantes, los consumidores consideran como primordiales el incremento de la limpieza (80%), mantener la distancia de seguridad (72%), garantizar el aforo máximo (56%) y seguir protocolos de seguridad entre empleados (50%).

Asimismo, la mitad de los españoles, tras la llegada de la pandemia, busca que el establecimiento al que acude tenga el sello de ‘Hostelería Segura’, mientras que el 87% de ellos afirma que sería positivo que cuando todo esto finalice se mantuvieran los avances digitales realizados en el sector, como por ejemplo las cartas online o los medios de pago disponibles. En este sentido, el 90% de los consumidores valora positivamente que un bar cuente con sistema digital de control del aforo.

Del mismo modo, las demandas del sector también son las mismas que la de los consumidores, ya que, tal y como ha detallado el director de Marketing de Makro España y encargado de presentar el informe, Chema León, nueve de cada diez españoles están de acuerdo con la demanda de la hostelería que pide alargar las licencias de terrazas hasta final de año, y al 85% le gustaría poder llegar a ayudar al sector de alguna manera.

El 75% de los consumidores cree que se ha adaptado con rapidez a la 'nueva realidad' y el 87% considera positivo que cuando la crisis finalice se mantengan los avances digitales realizados en el sector

Por último, el estudio muestra como la nostalgia ha estado presente durante los meses de confinamiento, ya que el 58% de los españoles ha echado de menos acudir a bares o restaurantes y tres de cada cuatro están deseando que todo esto acabe para poder recuperar la normalidad.

El Día de la Hostelería, que forma parte de un proyecto internacional de Metro, matriz de Makro, y que cuenta con el apoyo de cerca de 20 compañías relevantes para el sector, ha puesto en marcha diversas acciones durante las semanas previas para dinamizar la actividad de los hosteleros y potenciar su visibilidad.

Según las últimas cifras ofrecidas por Hostelería de España, el sector, que representa el 6,2% del PIB nacional, estima la desaparición de 1/3 de sus empresas en España.