infoRETAIL.- Makro ha presentado su ‘Catálogo de Tapas 2015’, con el objetivo de ayudar a aumentar la rentabilidad de los establecimientos hosteleros y sorprender a los comensales con novedosos sabores, texturas y formas.

Esta presentación, que ha contado con la colaboración de Saborea España, ha coincidido con la celebración del ‘Día Mundial de la Tapa’, que se conmemoró ayer el 29 de septiembre.

Entre la información que los hosteleros y profesionales podrán encontrar en esta nueva guía se encuentran recetas de exquisitas tapas, ideas de presentación, consejos para incentivar el consumo o los costes de ración de cada producto configuran la información.

“Nuestro objetivo es apoyar a las pequeñas y medianas empresas de hostelería, ayudándoles en su actividad y aportándoles nuevas claves para rentabilizar sus negocios. Esta guía puede ayudarles a ello y ser de gran utilidad”, ha explicado José María Cervera, director general de Makro España y Portugal.
 
En la elaboración de este catálogo han participado los cocineros de los restaurantes PerretxiCo (Vitoria), Los Zagales (Valladolid), Gastrocroquetería (Madrid) y Casa Pepe de la Judería (Córdoba), aportando las claves de la elaboración de algunas de sus más emblemáticas tapas.

Además, la escuela de hostelería Basque Culinary Center ha colaborado también en el contenido de este catálogo, junto con los consejos ofrecidos por Gastroactitud, Gastroeconomy y 7 Caníbales.
 
Para apoyar esta iniciativa Makro ofrece un 5% de descuento en la compra de ingredientes a los hosteleros que participen en la ‘Ruta de las Tapas’, que está vigente desde el 15 de septiembre hasta el 15 de octubre.