Frutos secos

infoRETAIL.- El mercado español de frutos secos y snacks ha alcanzado un valor de 2.550 millones de euros en 2019, lo que significa un incremento del 6,3% respecto al ejercicio anterior, en un contexto marcado por el dinamismo de la demanda y el continuo lanzamiento de nuevas referencias, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de Cesce).

Por categorías, los frutos secos han registrado el mejor comportamiento, contabilizando un crecimiento del 7,3% respecto a 2018 y superando los 1.000 millones de euros de facturación. Así, este segmento acapara el 40% del mercado total.

Las ventas de snacks también han mantenido una evolución muy positiva, con un aumento del 6,3% respecto al ejercicio anterior, cifrándose en 845 millones de euros. Por su parte, las patatas fritas han presentado una evolución más moderada, si bien se ha visto favorecido en el último año por el buen comportamiento de la demanda de las gamas saborizadas y de las patatas artesanas y caseras. En concreto, su facturación ha alcanzado los 680 millones de euros, un 4,6% más que un año antes.

Los frutos secos han registrado el mejor comportamiento, contabilizando un crecimiento del 7,3% respecto a 2018 y superando los 1.000 millones de euros de facturación

El comercio exterior de frutos secos también ha mostrado una evolución positiva, con tasas de variación del 17% en el valor de las exportaciones, y del 11% en el caso de las importaciones. De cara al futuro, la crisis provocada por el Covid-19 está dando lugar a un cambio de tendencia en la evolución del sector en 2020.

Así, al cierre del ejercicio, las ventas previsiblemente registrarán una caída moderada, tras diez años contabilizando aumentos. Según el informe, el buen comportamiento de la demanda en el canal de alimentación no podrá contrarrestar la debilidad de los canales de hostelería y restauración, e impulso.

En 2019 se han contabilizado unas 115 empresas de producción y/o comercialización de frutos secos y snacks con una facturación anual en este sector superior a un millón de euros. La mayor parte de los operadores son empresas de pequeño tamaño, si bien el mercado está encabezado por compañías de gran tamaño que acaparan gran parte de las ventas.

Los cinco primeros operadores reunieron en 2019 cerca de la mitad valor total del mercado, participación que situó próxima al 60% al considerar a los diez primeros.