Presentación ‘Estrellas contra el desperdicio'

infoRETAIL.- La asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc) ha presentado hoy en el Centro Cultural Eduardo Úrculo de Madrid ‘Estrellas contra el desperdicio’, el primer libro solidario de recetas de aprovechamiento a cargo de chefs con estrella Michelin.

Este libro reúne 30 recetas de aprovechamiento elaboradas y cedidas desinteresadamente por los principales chefs de la gastronomía española e invita a la ciudadanía a reflexionar sobre el valor de los alimentos, así como sobre la importancia de no desperdiciarlos.

El libro solidario, presentado en vísperas del Día del Libro, cuenta con recetas de cocineros como Ferran Adrià, Arzak o José Andrés, entre otros. Todos los beneficios derivados de la venta del libro se destinarán a la Federación Española de Banco de Alimentos (Fesbal) para la compra de alimentos.

Todos los beneficios derivados de la venta del libro se destinarán a la Federación Española de Banco de Alimentos (Fesbal) para la compra de alimentos

“El papel de los bancos de alimentos es clave para ayudar a que miles de familias tengan acceso a una dieta alimenticia completa y  además su labor ha cobrado especial importancia durante la pandemia. Por ello, junto con los chefs y demás colaboradores, queremos contribuir a dotar de más recursos a la organización para la compra de alimentos”, explica la directora de comunicación de Aecoc, Nuria de Pedraza.

Además, en la presentación de ‘Estrellas contra el desperdicio’ ha participado Vicente del Bosque quien, de forma totalmente desinteresada, ha querido apadrinar el recetario. El libro también cuenta con la colaboración del actor Jesús Vidal, quien ha formado parte de este proyecto solidario de forma totalmente desinteresada, escribiendo el prólogo de ‘Estrellas contra el desperdicio’. 

Asimismo, en el evento también ha participado Joel Castanyé, chef del restaurante La Boscana, quien ha elaborado en directo la receta con la que ha participado en el libro: Apionabo con papada de cerdo. El libro puede adquirirse en la web de Aecoc, en Amazon y en librerías online.