infoRETAIL.- Para el presidente de Eroski, Agustín Markaide (en la imagen), “probablemente haya que extraer lecciones de estos tiempos que nos está tocando vivir y nuestro sector también deba hacerlo”.
“La innovación y la transformación digital, siendo elementos irrenunciables para cualquier empresa con orientación al cliente, deben incorporarse en toda la cadena de valor, de forma que se pueda ofrecer al consumidor una respuesta ágil y adaptada a cada situación”, ha subrayado Agustín Markaide, en el ciclo de entrevistas #TopCEOsDistribución con los CEO de las empresas asociadas a Anged.
El presidente explica que “hoy en día hablamos de omnicanalidad como concepto aspiracional, pero ya ha llegado y lo estamos aplicando. El cliente ha demandado otras formas de relacionarse con nosotros y en la eficacia de esa respuesta está otra de las claves del éxito”
Asimismo, Markaide dice que, entre los retos a los que se han enfrentado, “como actividad esencial nos ha tocado gestionar una demanda acumulada, que en algunos casos ha llegado a aumentar en un 20%”, destacando que una de sus prioridades ha sido generar entornos seguros de compra, tanto para sus trabajadores como para los clientes.
“El segundo frente ha sido el más relacionado con la respuesta comercial. ¿Cómo hacíamos para llenar las tiendas que el cliente vaciaba cada día? Nosotros hemos multiplicado la capacidad de distribución hasta en un 40% más para compensar esos picos de demanda que alcanzaban el 20% de más. Ha sido un trabajo en el que toda la cadena alimentaria ha estado a la altura, desde los proveedores, hasta los puntos de venta pasando por toda la red logística”, asegura el presidente.
"La salud y la sostenibilidad no son una moda pasajera. Representan un cambio en las reglas del juego, impulsado por una sociedad cada vez más consciente de su capacidad para forzar cambios estructurales”
"A las empresas les toca ser prudentes, ahorrar y prepararse para un tiempo de resistencia”, anticipa el presidente. En lo relativo al apoyo de la compañía a los productos de proximidad, Markaide subraya que “la apuesta de Eroski por el producto de proximidad es una consecuencia directa de nuestro proyecto cooperativo”, detallando que trabajan con más de 2.00 pequeños productores.
“Durante la pandemia se ha producido un viraje, aún más notorio, hacia el consumo de producto local y de proximidad. Nos encontramos con un consumidor más consciente de la importancia que sus propias decisiones de consumo tienen en su salud y bienestar, así como en la preservación de su entorno”, profundiza.
Asimismo, Agustín Markaide recuerda que “la salud y la sostenibilidad no son una moda pasajera. Representan un cambio en las reglas del juego, impulsado por una sociedad cada vez más consciente de su capacidad para forzar cambios estructurales”.
“No es baladí. Las empresas del sector de gran consumo y alimentación, no solo debemos ser capaces de cumplir con los máximos estándares de sostenibilidad en toda nuestra cadena de valor, sino, además, impulsar actuaciones en los productos y productores, contribuyendo a que estos minimicen su impacto ambiental”, recalca.
Por otro lado, en cuanto a la venta online, Markaide opina que “ha sido una de las grandes sorpresas de esta pandemia”, explicando que “la omnicanalidad, entendida como la interacción de los distintos canales de venta y puntos de contacto del cliente con el distribuidor, ha llegado para quedarse”.
En este sentido, el presidente de Eroski, analiza que “el demandante de online en alimentación no es tan partidario de hacer crecer la demanda y el oferente tampoco lo es porque es costoso y los márgenes son pequeños”. Sin embargo, para Markaide, las actuales circunstancias “han hecho que el consumidor haya vencido la barrera de acercarse a este canal”.
En opinión de Markaide, las actuales circunstancias han hecho que el consumidor haya vencido la barrera de acercarse a la venta 'online', "una de las grandes sorpresas de la pandemia"
“En el caso de Eroski, el cambio nos pilló con una infraestructura tecnológica bien preparada, gracias a la cual pudimos mantener el servicio activo en todo momento. Los incrementos de pedidos implicaron un fuerte crecimiento de personas dedicadas a su preparación, así como la adaptación de espacios y capacidades logísticas para dar un servicio que multiplicaba por cuatro el de las semanas anteriores”, recuerda.
Además, Markaide se muestra satisfecho con la respuesta que han dado los consumidores: “Casi la mitad de los nuevos clientes que hemos hecho durante el confinamiento se han quedado con nosotros”, asegura.
Por último, el presidente de la compañía afirma que “a las instituciones públicas les toca tender puentes y buscar la unión. La Unión Europea, efectivamente, nos dio una lección. Un acuerdo entre diferentes, de una magnitud jamás vista. Nos toca aplicar el cuento más cerca”.