FHG Forum

infoRETAIL.- Con un seguimiento de más de 1.300 profesionales, 584 de forma presencial y 751 usuarios únicos online, FHG Forum (Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum) ha cerrado una edición marcada por la necesidad de repensar el futuro de los sectores del turismo, gastronomía, hostelería y alimentación.

El evento organizado por Fira de Barcelona y Alimentaria Exhibitions, que ha tenido lugar en el Palau de Congressos de Barcelona, se ha desarrollado bajo el lema ‘Repensar el futuro’, aglutinando un programa cuyos temas más seguidos han sido los relacionados con la transformación digital de los negocios y con la gestión eficiente de la empresa hostelera.

La plataforma virtual, mediante la que se ha retransmitido en streaming todo el fórum, ha supuesto un complemento para ampliar la audiencia real del evento –se han conectado seguidores de 42 países- y las posibilidades de networking entre todos sus participantes. Esta plataforma permanecerá abierta durante las próximas semanas para seguir facilitando espacios de conexión entre los profesionales acreditados.

Aecoc proyecta que la cuota online de alimentación en Europa pasará del 3,8% registrado en 2019 al 10% en 2025

El director de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, ha destacado “la importancia de haber podido celebrar un nuevo evento presencial en Fira de Barcelona en las circunstancias actuales, que junto a la audiencia digital ha vuelto a reunir a profesionales y decisores de sectores estratégicos. Hemos cumplido nuestro principal objetivo que es dar apoyo y visibilidad a estas industrias y sus profesionales en el momento en que más lo necesitan”.

En cuanto a las conclusiones, por sectores, la distribución alimentaria prevé consolidar el crecimiento que está experimentando internet desde el inicio de la pandemia. En este sentido, Aecoc proyecta que la cuota online de alimentación en Europa pasará del 3,8% registrado en 2019 al 10% en 2025.

Por su parte, chefs como Ferran Adrià, presidente de ElBulliFoundation, Nandu Jubany (Grup Jubany) y Artur Martínez (Restaurante Aurt) han destacado la necesidad de formar a los restauradores en gestión empresarial, esforzarse más que nunca, mantener la ilusión, buscar oportunidades, continuar innovando.

Asimismo, los dirigentes de las principales asociaciones hosteleras y turísticas de España han advertido de la necesidad de que el Gobierno implemente con urgencia medidas de rescate para un sector que junto a la alimentación y la gastronomía supone el 25% del PIB nacional y que al finalizar el año podría perder entre 65.000 y 80.000 establecimientos, según la patronal Hostelería de España.