España, una referencia europea en acuicultura

infoRETAIL.- España se sitúa a la cabeza de la producción de acuicultura de la Unión Europea (UE) en volumen, con 327.309 toneladas, y en segundo lugar en valor, con 629 millones de euros en 2021, tal y como pone de manifiesto la Memoria de Sostenibilidad bienal de Acuicultura de España, proyecto que aglutina al sector acuícola español dedicado a la producción sostenible de pescados y algas en mares y ríos.

En total, ya son 19 las empresas de los diferentes eslabones de la cadena de valor que participan en este informe y que representan el 80% de la producción española.  

La Memoria revela cómo han evolucionado los índices de sostenibilidad en este periodo. En concreto, el índice FCR muestra que la media de pienso para producir un kilo de pescado de acuicultura está en 1,78 kilos, mientras que, en la producción vacuna son necesarios hasta diez kilos y; en la ganadería porcina, hasta cinco kilos. 

Asimismo, la huella de carbono indica que la lubina de acuicultura produce 2,4 kilos de dióxido de carbono, equivalente al generado por la producción de un kilo de pescado fresco, mientras que la producción de un kilo de vacuno genera 15 veces más (36 kilos de dióxido de carbono), tal y como señala el documento. 

Javier Ojeda (Apromar): “Este sector es estratégico porque promueve una alimentación más sostenible y genera grandes oportunidades de crecimiento económico y social a nivel local con el menor impacto medioambiental posible

Por último, el índice FIFO (Fish In/Fish Out) pone de manifiesto que el sector está avanzando en cuanto a la reducción del uso de pescado procedente de la pesca extractiva en la producción de piensos de los peces de cultivo.  

Esta Memoria evalúa el avance en los compromisos de sostenibilidad que el sector ya asumió en su primera Memoria y que hoy en día se encuentran al 50% de su consecución, siendo el 2030 el plazo máximo para su completa realización.

En términos de innovación, el sector está desarrollando proyectos en ámbitos como la economía circular que persiguen alcanzar el objetivo de residuo cero, programas destinados a la protección del bienestar animal o salvaguardar la seguridad alimentaria, iniciativas para el desarrollo rural y el cuidado del medio ambiente o incluso para mitigar el cambio climático. 

En palabras del gerente de la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar), Javier Ojeda: “Este sector es estratégico para nuestro país porque promueve una alimentación más sostenible para toda la sociedad, al mismo tiempo que genera grandes oportunidades de crecimiento económico y social a nivel local con el menor impacto medioambiental posible”. 

Y añade: “Todo ello es posible gracias a la unión y al esfuerzo de todo el sector, de todos los que formamos esta gran familia azul y que llevamos incorporada la innovación en nuestro ADN con el fin de estar siempre a la vanguardia”.