infoRETAIL.- La Interprofesional Láctea InLac ha presentado el informe socioeconómico ‘El Sector Lácteo en España: datos de industria, producción y consumo 2008–2015’. El texto dedica especial atención a los efectos provocados por la liberalización del sector en la UE desde el 1 de abril de 2015, “con fuertes desequilibrios en los volúmenes de producción láctea y bajadas en los precios de la leche en toda Europa”.
 
La situación, según el informe, está “especialmente agravada por el descenso en el consumo de leche y lácteos en España”. Por ello, Inlac ha pedido al próximo Gobierno “un plan global que fomente en España el consumo de leche y productos lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable”.

El informe apunta que el sector lácteo español, conformado por la producción ganadera y la industria láctea, contribuye con 11.820 millones de euros al año a la economía española y da empleo a cerca de 80.000 personas, además de favorecer una importante actividad económica en varios sectores, entre ellos el logístico.

El sector ganadero representa el 6% de la producción agraria española y el 13% de la renta agraria. De todos los subsectores ganaderos, el lácteo es el segundo en importancia por detrás del porcino. La industria láctea, por su parte, genera 8.640 millones de euros al año, lo que supone un 1,8% de la producción industrial nacional, y el 9,2% del sector alimentario.

Del total de leche producida en 2015, el 89% es de vaca, el 6% de oveja y el 5% de cabra. En la Europa de los 28, España es el primer productor de leche de oveja (representa un 17% del total) y el segundo de cabra (22%). En leche de vaca se sitúa en la séptima posición (4% de la producción total europea).

Más leche de vaca
El informe refleja que la producción de leche de vaca “ha seguido una tendencia ascendente en España desde 2009 y en todos los países europeos, especialmente desde el 1 de abril de 2015, con la liberalización del sector en toda la UE y la desaparición de las cuotas lácteas”.

Los efectos inmediatos han sido “un importante desequilibrio en los volúmenes de producción y fuertes bajadas en los precios. Un fenómeno agravado por la desaceleración de la economía china, con una menor demanda de productos lácteos de la esperada, y el veto ruso a los productos de la Unión Europea. La bajada media del precio de la leche de vaca en 2015 en Europa ha sido del 17,4%, porcentaje que en España ha sido menor, un 14,6%”.

En 2015 los hogares españoles consumieron 3.271 millones de litros de leche líquida, lo que representó un valor económico de 2.322 millones de euros. Estos datos suponen un descenso del 0,5% en el consumo y del 1,9% en cuanto a valor económico. El consumo de leche ha descendido un 4,3%, pasando de los 3.419 millones de litros de 2011 a los 3.271 de 2015.

Ramón Artime, presidente de InLac, destaca que “aunque se está apreciando un ligero repunte en el consumo de derivados lácteos, el descenso del consumo de leche es inadmisible. No lo comparte ni lo entienden los nutricionistas, ni los pediatras, ni tampoco lo entendemos nosotros".

"En siete años estamos consumiendo cinco litros per cápita menos. Un ritmo como este lleva a la debacle a cualquier sector, y nosotros vamos a centrar nuestros esfuerzos en pedir al Gobierno una postura contundente sobre los beneficios de los lácteos y su necesidad en una dieta sana y equilibrada”, añade.