infoRETAIL.- El consumo de platos preparados en los hogares españoles ha alcanzado las 742.377 toneladas en 2023, lo que supone un crecimiento del 2,9% respecto a 2022, según el último informe de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre), que representa a los principales fabricantes del sector. De este modo, el consumo per cápita se ha situado en 16,3 kilos al año.
“A pesar de las dificultades y de que haya sido un año complicado, el sector ha sido resiliente y se ha acoplado perfectamente a las exigencias de los consumidores ofreciendo productos sanos, innovadores y sostenibles”, ha destacado el secretario general de Asefapre, Álvaro Aguilar (a la izquierda en la imagen), en un encuentro con los medios, al que ha asistido infoRETAIL.
Por categorías, refrigerados -con una cuota del 46% en las ventas- crece un 2,9% hasta las 343.859 toneladas; mientras que los platos preparados congelados (41%) avanzan un 3,6%, situándose en 302.504 toneladas; y los de temperatura ambiente (13%) lo hacen un 1,2%, con 96.015 toneladas.
En cuanto al valor, las ventas se han elevado a 4.568,9 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 10,8% respecto al 2022. Por categorías, congelados crece un 16,4%, temperatura ambiente un 13,7% y refrigerados un 7,2%.
Entrando en la segmentación, la pizza vuelve a ser la preferida por los hogares españoles. En 2023, se consumieron 132.905 toneladas de este producto, ya sea en su versión congelada o refrigerada. Le siguen en popularidad aquellos con base de patata (95.162 toneladas), cárnica o de pollo (70.999 toneladas) y de pescado o marisco (59.972 toneladas).
Dentro de la categoría de congelados, los de base de patata son los más consumidos, con 95.192 toneladas (+10,3%). Sin embargo, el mayor crecimiento se registra en el caso de las alternativas vegetales, que crecieron un 14,9% respecto a 2022. También destacan las evoluciones de los platos con base de carne de pollo (+13,7%), con base arroz (+11,1%) y con base pescado (+6,7%).
Ahondando en los refrigerados, los más consumidos son las pizzas, con 97.457 toneladas (+3,5%). Con incrementos significativos aparecen los platos con base de pescado (+31,6%), con base de carne (+7,2%) y los panificados (+7,1%).
Por último, en temperatura ambiente, los preferidos por los consumidores son los de base de legumbre, con 19.104 toneladas, seguido de los de base de pasta y carne, con 14.148 toneladas, disfrutando de un crecimiento del 1,3% durante el último año. Por detrás, los de base de carne (11.002 toneldas) y los de alternativa vegetal (162 toneladas).
Evolución de las empresas de Asefapre
Las 18 compañías asociadas a Asefapre han producido en 2023 un total de 271.218 toneladas, un 6% más que en 2022, de las que un 18,8% (50.993 toneladas) se han destinado a la exportación, principalmente a Portugal, Francia y Arabia Saudí que, junto con Estados Unidos y Países Bajos, completan el ‘top 5’ de los principales países de destino.
“Los platos preparados españoles resultan muy valorados a nivel internacional, lo que pone de manifiesto que el sector trabaja tanto para adaptarse a las necesidades de los consumidores nacionales como del extranjero, atendiendo a múltiples tendencias de consumo y teniendo siempre como objetivo lograr la excelencia en cada bocado”, señala Aguilar.
Durante la presentación del balance de 2023, el presidente de Asefapre, Ángel Matamoro (a la derecha), ha destacado la firme apuesta del sector por la innovación y la sostenibilidad como motores de su desarrollo. Así, la industria de platos preparados fomenta la aplicación de prácticas sostenibles como la depuración de las aguas, el empleo de energías renovables, la eficiencia energética, el reciclaje o la creación de nuevos envases sostenibles.
“Innovamos con formatos prácticos para el día a día que, además, contribuyen al desarrollo de una economía circular, ya sea facilitando su reciclabilidad o fomentando su reutilización”, señala Matamoro.
En el aspecto de la innovación, el presidente de Asefapre ha puesto de manifiesto el trabajo de las compañías para adaptarse a las demandas de los consumidores, como el lanzamiento de productos con ‘etiqueta limpia’, elaborados con ingredientes sencillos y comprensibles para los consumidores, o alimentos para quienes tienen necesidades nutricionales especiales (sin gluten, sin lactosa, enriquecidos con proteínas, halal…).
Por último, ha destacado la importancia de la calidad. “Defendemos un sector que cada vez hace las cosas mejor, por eso las empresas de Asefapre cuentan con sistemas de control de calidad y certificaciones como la ISO 22000, ISO 9001, BRC e IFS”, concluye Matamoro.