infoRETAIL.- “La sostenibilidad no es un discurso etéreo; si se lo explicamos bien al cliente y logramos comunicarlo, se decantará por estos productos”, ha asegurado el director de Salud, Sostenibilidad y Calidad de Grupo Eroski, Alejandro Martínez Berriochoa, durante el 2º Congreso de Desarrollo Sostenible organizado por Aecoc y FIAB y que reunió ayer en Madrid a más de 200 directivos y responsables de sostenibilidad de la industria agroalimentaria y la distribución.
“Cualquier medio es bueno para informar al consumidor e incentivarle”, ha subrayado Martínez. De este modo, el directivo ha expuesto el plan sostenible de la compañía diciendo que “el recorrido empieza por el producto y por eso desde Eroski promovemos un catálogo sostenible, tanto en marca propia como de fabricante”, destacando que la compañía pretende “favorecer un uso responsable”.
En este sentido, las vías que utiliza la compañía pasan por una mayor implicación en la seguridad alimentaria, promover una alimentación equilibrada, prevenir la obesidad infantil, atender necesidades nutricionales específicas, ofrecer productos locales, actuar con claridad y transparencia y facilitar comer sano a un buen precio.
Durante su intervención, el directivo ha enumerado algunas iniciativas sostenibles en sus categorías, como por ejemplo el impulso de su marca de frescos Natur, la cual proporciona más del 60% de referencias a granel y que ha sustituido las bandejas de plástico por cartón con sello FSC en varios de sus productos; o certificados de bienestar animal en sus productos cárnicos.
Asimismo, la empresa de distribución ha realizado desarrollos diferenciales en la categoría de pescado, siendo la primera y por ahora única empresa de gran distribución minorista en superar la auditoría del estándar de cadena de custodia de MSC y de Global A.P. acuicultura.
En total, la compañía ha donado 4.928 toneladas de alimentos a través del programa desperdicio cero y ha vendido más de 1.000 toneladas de frutas y verduras feas
El 85% del pescado vendido en sus tiendas es a granel y el vendido en bandejas cuenta con un 80% de plástico reciclado. En total, en 2019, los clientes de Eroski han comprado más de 2.000 toneladas de pescado sostenible certificado, el doble que en 2017. “Esto es síntoma de que el consumidor cuando se le pone fácil apuesta por estos productos”, ha hecho hincapié Martínez.
Precisamente la reducción del plástico es otro de los objetivos de Eroski, por ello, durante 2019 ha promovido el uso de la malla reutilizable, la cual, sin embargo, “está teniendo penetración escasa y aún le queda un largo recorrido, al igual que ocurre en el uso de tuppers en las secciones de carne y pescado”, ha explicado el director.
La compañía se ha comprometido a que el 100% de sus envases y embalajes procedentes de marca propia estén ecodiseñados en 2025 y que además sean 100% reciclables.
Proximidad, personas y economía circular
Dentro de su apuesta por la economía local y la proximidad, la empresa cuenta con 2.000 productos en el País Vascos, procedentes de 300 productores; 1.200 artículos en Islas Baleares, procedentes de 155; y 700 referencias en Aragón, procedentes de 100 productores. “El 95% de las ventas de Eroski corresponden a producto nacional”, ha declarado Martínez.
En cuanto al desperdicio alimentario, el directivo ha resaltado que “la perla de esta acción son las donaciones a entidades sociales, de manera gratuita, solidaria y segura”. En total, la compañía ha donado 4.928 toneladas de alimentos a través del programa desperdicio cero y ha vendido más de 1.000 toneladas de frutas y verduras feas.
Eroski se compromete a que el 100% de sus envases y embalajes procedentes de marca propia estén ecodiseñados en 2025 y que además sean 100% reciclables
Por otro lado, desde Eroski realizan una gestión circular de los residuos, donde el director de Sostenibilidad destaca su iniciativa con las cápsulas de café, a través de la cual han logrado recuperar 6.500 kilogramos, “en un proyecto pionero en la distribución española”.
En opinión del director de salud, Sostenibilidad y Calidad de Eroski, el reto de la sostenibilidad más próximo es “la búsqueda de lo saludable, aunque a veces el consumidor no sabe realmente por cual orientación debe guiarse”. No obstante, para Martínez, está claro que el cliente tiene una tendencia clara hacia “alimentos respetuosos con el bienestar animal o directamente veganos”.
“El gran reto es conseguir una tienda tradicional distinta a la que tenemos hoy, no hemos hecho más que empezar, ya que hay que hacer un establecimiento que no cause problemas en la economía circular”, ha concluido Martínez.