Ventas de platos preparados

infoRETAIL.- Las ventas de platos preparados en España ha alcanzado las 501.533 toneladas durante 2018, un 3,8% más que el año anterior, situándose el consumo por persona y año en torno a los 14,64 kilos, según la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).

En cuanto a los platos preparados con base de verdura, las familias españolas han consumido, durante 2018, un 39,1% más, llegando a las 5.253 toneladas. En palabras del secretario general de Asefapre, Álvaro Aguilar, “el acelerado ritmo del día a día unido a la necesidad de mantener una alimentación equilibrada han incrementado la demanda de platos saludables que, al mismo tiempo, sean fáciles y rápidos de cocinar”.

Asimismo, destaca el fuerte aumento del consumo de la tortilla de patatas refrigerada, de la que en 2018 se han adquirido 20.655 toneladas, un 18,4% más respecto al año anterior, así como el consumo de sushi, que se ha incrementado un 15% en 2018.

“Aunque los platos tradicionales siguen triunfando, los consumidores demandan nuevas materias primas, ingredientes y sabores, y la industria de los platos preparados ha sabido atender estas necesidades e innovar con platos y envases que se ajustan a los diferentes estilos y momentos de consumo”, señala el secretario general de Asefapre.

Las bases de arroz se sitúan en el cuarto lugar del ranking de los platos preparados con mayor crecimiento en 2018, incrementándose un 14,4% su consumo y situándose en 1.785 toneladas.