infoRETAIL.- Cada año, el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional Italiano (Maeci) promueve en el mes de noviembre y a nivel mundial la Semana de la Cocina italiana, que este año celebrará su octava edición del 13 al 19 de noviembre.
En lo que corresponde a España, habrá cerca de 40 actividades que se presentaron en la Cancillería consular italiana concentradas en 14 provincias: Madrid, Barcelona, Bilbao, Córdoba, Fuerteventura, Gran Canaria, Granada, Lanzarote, Salamanca, Santa Cruz de Tenerife, Sevilla, Valencia, Vigo y Vitoria.
“La cocina es cultura, es sociedad y permite el crecimiento tanto del individuo como con los demás”, ha explicado el embajador italiano Giuseppe Buccino Grimaldi durante la presentación. Asimismo, el presidente del Consejo Superior de Deportes, Víctor Francos, ha apuntado que “las grandes opciones de la cocina italiana para una alimentación saludable y, por tanto, favorable para nuestros deportistas” y también “para esos niños que ven en ellos a sus referentes del futuro”. Además, el acto ha contado con la asistencia del exjugador de voleibol Rafael Pascual y el exfutbolista Amedeo Carboni.
La Embajada de Italia en Madrid, junto con todas las entidades que forman parte del ‘Sistema Italia’ en España han creado, con estas premisas, un programa diverso y variado. El objetivo principal en su conjunto es, como también ha señalado el embajador Giuseppe Buccino, “la promoción de la candidatura de la cocina italiana a patrimonio inmaterial de la Unesco”.
Se trata de un proceso que continuará hasta 2025 y que ya se ha puesto en marcha en España con una primera iniciativa a cargo del ministro de Agricultura italiano Lollobrigida el pasado julio, dirigida a los hosteleros y cocineros de Madrid.
El vínculo creado en esta edición con el mundo del deporte, además de permitir subrayar los beneficios de la dieta mediterránea, amplifica el alcance de las actividades
Como siempre, los primeros implicados son los restaurantes de las diferentes ciudades, que se entregan al ‘Sabor a Italia’ y engalanan sus cartas durante estos días con platos especiales y menús típicos de regiones concretas. En la capital, la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España, con la colaboración de la Accademia italiana della Cucina, han reunido a cerca de una quincena de locales.
Por su parte, y por primera vez en Canarias, el Viceconsulado de Arona junto a la Agencia Especial de la Cámara de Comercio de Chieti y Pescara coordinarán a varios restaurantes y tiendas de productos italianos -unos 45 en total- en una iniciativa llamada 'AutenticAbruzzo', dedicada a este territorio rico en tradiciones y excelencias.
En Barcelona serán 11 los locales que se unan a ‘Italia con gusto’, y además con trasfondo benéfico, puesto que parte de la recaudación se destinará a la reconstrucción del Parque Natural da la Salina di Cervia.
Vínculo deportivo, social y cultural
Por otro lado, el vínculo creado en esta edición con el mundo del deporte, además de permitir subrayar los beneficios de la dieta mediterránea y de un estilo de vida saludable, amplifica el alcance de las actividades de la Semana de la Cocina Italiana al llegar a un público diferente.
En palabras del máximo responsable del CSD, Víctor Francos, “mezclar la cocina italiana y el deporte español es una fórmula imbatible, dos ingredientes de auténtico lujo”.
En cuanto al eje social, se pondría en valor un aspecto fundamental de la cocina italiana, que coincide además con los valores de la española: el hecho de estar juntos, que se concreta a través reuniones de familiares, amigos, conocidos y recién llegados alrededor una mesa. Esta dimensión responde así a diferentes exigencias, como son la promoción de iniciativas para los más desfavorecidos, tanto a nivel económico como por condiciones personales de salud.
En la parte cultural, varias universidades ofrecerán charlas sobre las tradiciones en torno a la mesa e incluso habrá videoconferencias entre institutos para compartir conocimientos.
Todas las actividades de la VIII Semana de la Cocina Italiana en España podrán ir descubriéndose en los perfiles de redes sociales de la embajada.