Pasillos de Alimentaria en Barcelona

infoRETAIL.- Todas las comunidades autónomas españolas han confirmado ya su presencia en Alimentaria, el salón de referencia de la industria de alimentación española que se celebrará del 4 al 7 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona con el objetivo de contribuir al impulso del sector bajo los criterios de sostenibilidad, innovación y apertura de nuevos mercados.
 
A escasos dos meses de su inicio, algunos de salones del del evento como Grocery Foods (gran consumo); Snacks, Biscuits & Confectionary (dulces y productos de indulgencia); Intercarn (cárnicos y derivados, que concentra la mayor superficie con más de 14.000 metros cuadrados); Interlact (lácteos y derivados); Expo Conser (conservas); Fine Foods (delicatessens) y Organics (alimentos orgánicos) han alcanzado ya la plena ocupación. 

Otros, por su parte, como Mediterranean Foods (alimentos de la Dieta Mediterránea, productos frescos, aceites de oliva y aceites vegetales) y Restaurama (Food Service), así como los subsectores del nuevo espacio Alimentaria Trends Free From (alimentos libres de alérgenos), Halal Foods y Functional Foods (alimentos funcionales) se encuentran cerca del 90% de su ocupación.

J. Antonio Valls: "Esta edición impulsará el desarrollo de la industria de alimentación y bebidas como sector estratégico para la economía y potenciará nuestros productos en los mercados internacionales"

Conjuntamente con el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco (ambas muestras coinciden este año), Alimentaria ocupará siete pabellones del recinto y rozando una superficie expositiva neta de 85.000 metros cuadrados que darán cabida a cerca de 3.000 empresas. El 87% de las firmas que apostaba por acudir a la convocatoria en 2020 ha revalidado su participación, mientras que 200 compañías acuden por primera vez. La presencia internacional será considerable, con más de 400 empresas (el 18% del total) procedentes de 52 países como Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico, que se inician este año.

Para el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, la próxima edición de la feria “contribuirá a impulsar el desarrollo de un sector estratégico para la economía española como es la industria de alimentación y bebidas, así como a continuar potenciando el posicionamiento de estos productos en los mercados internacionales, conectando negocios y promoviendo el networking presencial con compradores clave del mercado”.

Por ello, el salón invitará a 1.400 compradores clave, importadores y distribuidores de Europa, Latinoamérica y Norteamérica para llevar a cabo cerca de 12.500 reuniones de negocios con las empresas expositoras participantes en el salón.

Palancas de futuro
La innovación, la gastronomía y la gestión vinculada a la sostenibilidad y la responsabilidad social definirán el programa de actividades de Alimentaria, que combinará sus contenidos clásicos con experiencias y conocimientos surgidos en el entorno empresarial tras la pandemia.

Así, The Alimentaria Hub será el ágora sobre las tendencias y el futuro de la alimentación donde más de 200 expertos participarán en los congresos, ponencias y fast talks centrados en innovación; sostenibilidad; digitalización; nuevos hábitos en retail; nutrición, salud y segmentos en auge, como la proteína alternativa o el producto halal.

Entre las novedades de este espacio destaca Digital Food Arena, un área que reunirá a dieciséis startups -ocho escogidas en el programa impulsado por Alimentaria y Hostelco, Food Hospitality Startup Revolution, y ocho más seleccionadas por un jurado multidisciplinar- se disputarán los premios Food & Hospitality Startup Revolution Awards, concedidos a la empresa de mayor proyección y la más innovadora.

Por su parte, la gastronomía expresará su condición de pilar estratégico y diferencial de Alimentaria en The Experience Live Gastronomy cuyo programa de cocina en directo, talleres, catas y presentaciones de técnicas culinarias en gastronomía sostenible, tradicional y de investigación de alimentos del futuro ocupará seis escenarios en los que colaborarán más de 30 chefs que suman más de 36 estrellas Michelin.