La voz de...

Federico Lara

Director de I+D del Grupo Lactalis Iberia

08/06/2021
  • “Todas nuestras marcas reivindican las claves del futuro”

Por Jesús C. Lozano

Hace casi 90 años de la fundación de Lactalis por André Besnier. Fue en octubre de 1933, en Laval, en el noroeste de Francia, en la confluencia de los caminos que conectan la Bretaña con Normandía. Era la Societé André Besnier y comercializaba quesos camembert con la marca ‘Le Petit Lavallois’. 

Casi un siglo después, la tercera generación familiar mantiene inalterable su compromiso de “ofrecer a diario productos lácteos saludables y sabrosos que nos unen alrededor de la mesa”, guiándose por los principios de proximidad, cuidado de las personas, respeto ambiental, calidad, seguridad alimentaria e innovación. 

“Salvo en los peores momentos de la pandemia, en los que tuvimos que hacer frente a una demanda muy alta y posponer algunos lanzamientos, hemos seguido invirtiendo en nuestros centros de producción y realizamos todos los planes de desarrollo en innovación previstos en nuestras gamas de producto”, afirma el director de I+D del Grupo Lactalis Iberia, Federico Lara Villoslada, al ser preguntado por la evolución de su compañía durante el pasado año, cuando lanzó 32 innovaciones al mercado. 

“Aunque es cierto -añade- que el 60% de nuestros lanzamientos correspondió a novedades en yogures y postres lácteos, una categoría en la que para seguir creciendo y compitiendo de forma sostenida es requisito indispensable tener un alto dinamismo, apostamos por la innovación y la renovación constante de todo nuestro portafolio, como demuestra que también tuvimos lanzamientos en las categorías de leche, queso, natas y mantequillas”. 

(Extracto con el inicio de la entrevista. Puedes descargarte el pdf con la entrevista completa a Federico Lara, publicada en el especial ’Innovación y tendencias en 2021’, en este link).

 

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