Queso de cabra ecológico de Auchan

infoRETAIL.- Auchan Retail España ha incorporado queso de cabra ecológico a su surtido Auchan Producción Controlada bajo el programa ‘Yo crío, yo produzco, yo fabrico’. Esta iniciativa acoge productos desarrollados en ciclo cerrado de producción y fomentan la recuperación de sabores tradicionales, colaborando además con pymes españolas.

En concreto, se han incorporado tres referencias de este queso ecológico: de pasta blanda, semicurado y rulo. Todos ellos están disponibles en los mostradores de quesos asistidos por profesionales de oficio de 39 centros de Madrid, Galicia, Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Andalucía.

Estos quesos son producidos bajo un sistema ecológico en San Cristóbal de Rioseco (Burgos), por el proveedor Fuente Humorera, que posee una ganadería propia con 1.000 cabras (razas Alpina o Francosuiza con aptitud lechera), así como los pastos donde procede una parte de su alimentación, una sala de ordeño y una quesería en la que se elaboran los productos.

Auchan Producción Controlada cuenta en la actualidad con un surtido de 115 productos diferentes, concebidos y desarrollados junto a 65 productores, la mayoría españoles y del sector primario. Este queso de cabra ecológico se suma a otras incorporaciones realizadas a lo largo de este año, como los mangos ecológicos, plátanos de Canarias y cerdo de bellota ibérico.