infoRETAIL.- Mahou San Miguel ha inaugurado de la mano de la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), Isabel García Tejerina, su nueva bodega de barricas del Centro de Producción de Mahou San Miguel en Alovera (Guadalajara), “una instalación única en España y que sitúa a la cervecera a la cabeza del sector en innovación”, afirman desde la cervecera.

Para estas instalaciones, la compañía ha invertido ya 2,8 millones de euros, que se incrementarán hasta los cinco millones de euros en los próximos años con el fin de ampliar su capacidad. Además, en la planta de Alovera trabajan 600 profesionales.

La nueva bodega, que cuenta con más de 600 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, posee una cámara acondicionada que permite alcanzar condiciones “óptimas” de temperatura, humedad y velocidad del aire para envejecer los “caldos cerveceros” de una manera natural en barricas de distintos tipos, maderas y capacidades.

“Gracias a ella, Mahou San Miguel, en su compromiso por impulsar la cultura cervecera, se ha convertido en la primera compañía española del sector en lanzar la categoría de cervezas envejecidas en barrica, que inauguró con la edición limitada de su cerveza Almayso y continúo con la gama Mahou Barrica, que integran Mahou Barrica Original, Mahou Barrica 12 meses y Mahou Barrica Bourbon. Todas ellas presentan extraordinarios matices y aromas que provienen de las propiedades que aporta la madera”, destacan.

Por otro lado, la compañía destaca su compromiso con el medio ambiente e informa de que cuenta con una política ambiental y un sistema de gestión ambiental certificado según las normas ISO 14001 y reglamento EMAS “que permite identificar, evaluar y controlar los diversos aspectos ambientales en todas las fases del proceso productivo”.

Este sistema fue reconocido en 2016 con el Premio Europeo de Medio Ambiente a la Empresa en su sección española, dentro de la categoría de 'Gestión para el Desarrollo Sostenible para Grande y Mediana Empresa', que otorga la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.