Pan 100% integral

infoRETAIL.- Lesaffre Ibérica ha lanzado un nuevo mix de panadería, ‘Inventis 100% Integral CL’, con el objetivo de que los panaderos artesanos puedan elaborar panes comunes 100% integrales de trigo acordes con la última norma del pan.

Los mixes Inventis de Lesaffre están específicamente diseñados para garantizar recetas exitosas sin la necesidad de multiplicar las materias primas en stock. Así, permiten a los panaderos innovar y diversificar su oferta para satisfacer las expectativas cambiantes de los consumidores.

En este caso, Lesaffre ha creado un nuevo mix realizado a partir de granos enteros de trigo, apto para todo tipo de procesos y elaboraciones. Gracias al profundo conocimiento en enzimas aplicadas a la panificación de Lesaffre, ha sido posible crear este producto que permite hacer panes comunes 100% integrales, con una miga densa y beige, un intenso olor a cereales y alto contenido en fibra.