infoRETAIL.- Mercadona, Consum, Eroski, Nestlé, Covap, Heineken y Araven son solo algunos de los protagonistas de las innovaciones más destacadas en el último año en el sector del gran consumo. Así lo revela la cuarta edición del ‘Observatorio de Innovación en Gran Consumo’, elaborado por el Institut Cerdà, que recoge las 20 prácticas más innovadoras del sector, seleccionadas por 16 expertos independientes entre 300 iniciativas.
“El nivel de innovación es muy parecido al de otros años”, ha reconocido el director general del Institut Cerdà, Carlos Cabrera (a la izquierda, en la imagen), durante la presentación del informe, a la que ha asistido infoRETAIL. “Hay innovación en todos los eslabones de la cadena, mucho más allá del mero producto, por lo que la colaboración entre agentes es imprescindible”, añade.
Cabrera recuerda que los más de 1.200 proyectos identificados en los cuatro años de vida del observatorio avalan una alta actividad innovadora en procesos, con un índice superior a las innovaciones en producto. En ese sentido, dos de cada tres innovaciones identificadas son iniciativas en los procesos en todo el sector, situándose por delante de las innovaciones en el producto.
Asimismo, la colaboración en proyectos innovadores entre todos los agentes de la cadena de gran consumo es otro de los datos que más ha crecido: entre 2018 y 2020 ha habido un incremento del 25% al 50% en las innovaciones que se presentan, fruto de la colaboración entre los agentes.
“La innovación en la cadena del gran consumo goza de buena salud y tiene por delante tres grandes retos: salud y bienestar, eficiencia y transparencia de la cadena, y medio ambiente y cambio climático”, añade.
Así, en esta cuarta edición, el observatorio destaca especialmente los retos que están más vinculados a la salud y al bienestar de las personas, y al compromiso medioambiental de las empresas, además de dar respuesta a las nuevas necesidades y realidades planteadas por la pandemia. Las 20 innovaciones seleccionadas son:
1. Mercadona: Estrategia 6.25, plan de acción integral a 5 años, que supone un salto cualitativo en la reducción de plástico, la gestión de residuos y el impulso de la economía circular.
2. Consum y Endesa X: Proyecto ‘Islas de Energía’: primera red de estaciones de carga rápida para vehículos eléctricos impulsada por una cadena de distribución nacional.
3. Eroski: Primera cadena de distribución de gran consumo en publicar declaraciones ambientales de productos de marca propia (leche y huevos).
4. Heineken: Primera cervecera del país en suministrar electricidad 100% renovable a todos sus centros productivos y de trabajo.
5. Nestlé: Primera fábrica de productos alimentarios de Europa con un sistema de gestión y gobernanza integral del agua, en colaboración con empresas y otras entidades de su entorno.
6. Nespresso, Ayuntamiento Valencia y Generalitat Valenciana: Primer sistema de reciclaje de cápsulas de café y otros residuos de aluminio y acero de pequeño tamaño a través del contenedor amarillo.
7. Campus Innovaction (Covap): Plataforma digital de formación en innovación agroalimentaria para jóvenes universitarios o recién graduados.
8. Araven: Primera gama de cestas y carros de la compra fabricados con materiales de pesca reciclados.
9. Jealsa: Sistema de economía circular con el que consigue aprovechar el 100% de la materia prima del pescado aprovisionado y recibido en sus instalaciones.
10. Colgate Palmolive: Dentífrico cuyo tubo de plástico es completamente reciclable.
11. Aecoc: Jornada online de empleabilidad para que los universitarios tengan entrevistas rápidas con responsables de recursos humanos de diversas empresas del sector. Conectar al gran consumo con el talento juvenil.
12. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)-Neiker: Sello ‘Welfair’ de certificación de la calidad del bienestar animal, basado en la observación directa del estado y comportamiento de los animales, válido para las principales especies ganaderas.
13. Universidad de Sevilla: Cátedra Corteva: primera cátedra nacional dedicada a la transformación digital del sector agroalimentario: digitalización, innovación y sostenibilidad agrícola.
14. Grupo Operativo Innomiel: Proyecto ‘Apicult’: plataforma basada en sensores y respaldada por inteligencia artificial, que recoge información del comportamiento de las abejas para abordar sus enfermedades, los robos y el cambio climático.
15. Grupo Operativo Gophytovid: Primer sistema de optimización del uso fitosanitarios para viñedos mediante un método de dosificación variable, basado en mapas de vigor.
16. Aceitunas Torrent: Nuevas gamas ‘Oliva Clan’ y ‘The Coolives’: primeras aceitunas aromatizadas sin líquido y listas para consumir, de diversos sabores, dirigidas al público adulto e infantil.
17. Auara: Nueva gama de refrescos ‘Planet Drinks’ con ingredientes ecológicos, de comercio justo, con propiedades funcionales.
18. UCC Coffee: Primera solución en España de café filtro americano en monodosis que no requiere el uso de cafeteras o dispositivos similares, desarrollado a través de Hacendado, marca propia de Mercadona.
19. TripleAlpha: Sistema ‘SmartCuring’ basado en machine learning para optimizar el proceso de curación de cada pieza de jamón a nivel individual.
20. Beauty Cluster Barcelona: Plataforma B2B sectorial a través de la cual las empresas pueden encontrar respuesta a sus demandas, interconectar y estar al día de nuevas oportunidades de negocio.
Al acto de presentación del observatorio también ha acudido la directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Bombal (a la derecha, en la imagen), quien ha destacado que el sector de gran consumo se ha erigido como un sector esencial.
“Ha sabido responder a una situación tan excepcional como la que hemos vivido en el último año y dar seguridad y tranquilidad a los ciudadanos. Gracias a la actuación rápida de todos los agentes del sector, pudimos tener en las épocas más duras del confinamiento alimentos sanos, seguros y a precios razonables”, añade.
“Todo fue posible gracias al cambio rápido que permitió la innovación y a la cultura de la colaboración, que ha venido para quedarse”, ha subrayado Bombal, quien considera que es importante visibilizar estas innovaciones “para que la sociedad sepa el esfuerzo que hay detrás de cada producto que consume”.