Visita de Japón a fábrica de embutidos

infoRETAIL.- La prensa japonesa ha alabado el modelo de producción del sector porcino de capa blanca español, del que destacan los altos estándares de calidad y seguridad alimentaria con que creen que se trabaja en cada uno de los procesos, desde la granja a la distribución, pasando por el transporte o la industria.

Esta es una de las principales impresiones del grupo de periodistas de Japón, que han viajado a España en el marco del Plan Sectorial ICEX- Interporc para la promoción de la carne y los productos del cerdo de capa blanca.

Durante su visita, la prensa japonesa ha conocido el proceso de elaboración de la carne y los productos del cerdo de capa blanca español, visitando una granja, una sala de procesado y despiece y una fábrica de embutidos. Asimismo, también han visitado el mercado de La Paz y al restaurante La Tasquería del chef Javi Estévez, ambos en Madrid, entre otros.

España ha incrementado sus exportaciones de porcino al mercado japonés más de un 43% en los últimos cinco años

Por otro lado, en el marco de este plan, también se ha celebrado un seminario sobre el mercado japonés y productos cárnicos del cerdo impartido por el analista de mercado de la Oficina Económica y Comercial del Oficina Comercial de España en Tokio, Chieko Konagaya, y por la directora de Planning de la empresa japonesa MSL, adjudicataria de la campaña de promoción en Japón, por Kayo Sato.

Asimismo, las empresas del sector han podido conocer la realidad del mercado japonés de cerdo de capa blanca, su consumo, canales de distribución, requisitos de exportación, tendencias de consumo, etc.

En los últimos cinco años España ha incrementado sus exportaciones de porcino al mercado japonés más de un 43%, con 123.724 toneladas y más de 437 millones de euros en el año 2018. La buena valoración que tiene esta carne en la zona se basa en algunas características que diferencian al sector porcino español, como su modelo de producción, que es un ejemplo a nivel mundial y que es especialmente respetuoso con el medio ambiente, con el bienestar animal y con la seguridad alimentaria, según explican desde Interporc.