Seguridad Alimentaria

infoRETAIL.- La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Cleanity, compañía especializada en productos de limpieza profesional, han renovado su acuerdo de colaboración con el objetivo de continuar trabajando en la mejora de los procesos relativos a la higiene industrial en el sector de alimentación y bebidas. Esta colaboración, que comenzó en 2017, permitirá seguir investigando y desarrollando proyectos orientados a la mejora de los procesos de higiene y seguridad en el sector.

“La industria de alimentación y bebidas se ha transformado enormemente en los últimos años y esta evolución ha venido acompañada de nuevas y mayores exigencias relativas a la seguridad alimentaria, que es una de las prioridades del sector. El compromiso con Cleanity nos ayuda a afrontar los retos que la industria tiene en materia de higiene industrial para garantizar la seguridad alimentaria”, ha asegurado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.

Por su parte, la directora de Cleanity, Mariam Burdeos, ha valorado de forma muy positiva la renovación de este acuerdo, señalando que “en estos tres años de colaboración con FIAB hemos trabajado mano a mano para aportar al sector proyectos de valor, encaminados a elevar la visibilidad de una pieza clave en el proceso productivo de las grandes empresas del sector, como es la higiene industrial”.

Asimismo, durante la celebración de la última edición de Alibetopías, encuentro anual de la I+D+i del sector, presentaron el Manual de Buenas Prácticas para la Industria de Alimentación y Bebidas, una herramienta de referencia para pequeñas y grandes empresas de alimentación que ayuda a la toma de decisiones en materia de seguridad alimentaria.

El manual identifica siete retos a los que se enfrentan las industrias alimentarias, como la reducción de consumos, el control de las dosis y el uso de concentrados, el uso de soluciones de menor impacto ambiental, la gestión y el control de residuos, y la adaptación de los diseños higiénicos a las nuevas instalaciones.