Carne de cerdo

infoRETAIL.- El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), Alberto Herranz, ha asegurado que el sector "tiene muy claro que diversificar es la principal herramienta para prevenir todas aquellas cuestiones que hacen sensibles a los mercados, ya sean conflictos entre países, las nuevas políticas agroalimentarias o los cambios de hábitos en los consumos, y por eso tiene una gran importancia en nuestra estrategia exterior".

En declaraciones realizadas durante la Jornada Técnica 'Perspectiva Mercados Pecuarios' organizada por Figan, el directivo ha recordado la necesidad de adaptarse a los numerosos cambios que se están produciendo en los mercados.

Para ello, el sector porcino "ha pasado de exportar, como un simple proceso de venta, a internacionalizarse, creando una estrategia, consolidando nuestra presencia gracias a nuestra capacidad de abastecer las demandas de los mercados, y respondiendo a las exigencias de los consumidores de todo el mundo".

Igualmente, el director general de Interporc ha subrayado la capacidad del sector para generar confianza en el consumidor: "Damos respuesta a sus exigencias, que hoy pasan por la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el bienestar animal". La adaptación a esas demandas ha permitido a a esta industria posicionarse en los mercados internacionales: "Estamos en 130 países de todo el mundo, pero no paramos de buscar nuevos mercados y encajar nuevos productos".

En este sentido, las miras de la interprofesional, sin olvidar el continente asiático, "están ahora en Australia y en los países del sur de África, pero también estamos en México, en Chile, en los países escandinavos… y por supuesto no nos olvidamos de nuestros clientes de la Unión Europea, que representan más de la mitad de las exportaciones que realizamos".

En la actualidad, España es la tercera potencia exportadora del mundo, con más de 2,4 millones de toneladas y casi 6.300 millones de euros lo que supone un crecimiento, en los últimos tres años, del 21% en volumen y el 40% en valor.