infoRETAIL.- Europain, feria internacional de la panadería, pastelería, heladería, chocolatería y confitería, se renueva de cara a su edición de 2020, con cambio de fecha, ubicación y concepto. En concreto, el evento se celebrará del 11 al 14 enero de 2020 en París, periodo elegido después de dos periodos de gran actividad y tras las vacaciones escolares.
Asimismo, el salón se ha trasladado al corazón de la capital francesa para hacerse más accesible a visitantes y expositores. Así, Europain se localizará en Paris Expo, Porte de Versailles, Hall 1, donde acogerá a cerca de medio millar de expositores. “Europain busca ser un promotor de negocios”, explican los organizadores, que desarrollarán un catálogo de acciones sin precedentes, que combina experiencia con herramientas prácticas.
Su objetivo será el de impulsar la actividad de todos los visitantes, profesionales y responsables de proyectos de cualquier tipo: artesanos, "neo panaderos", sandwicherías, restaurantes, bolleros, pasteleros, chocolateros, heladeros, servicios de catering, cadenas panaderas, gran distribución, distribuidores, mayoristas, etc.
Europain contará con cerca de medio millar de expositores
Emprendedores, empresarios, artesanos independientes o empleados podrán encontrar en la nueva área de 'Asesoramiento' a expertos de la Confederación Nacional de Panadería Francesa (CNBPF) y de la Federación de Empresas de Panadería (FEB) que responderán a sus dudas en cuestiones legales, financieras, de auditoría o equipamiento, entre otros temas.
En el área de 'Redes Empresariales' los profesionales en busca de soluciones empresariales tendrán la oportunidad de conocer e intercambiar con las principales franquicias panaderas. Por último, el área 'Start-Up' será renovada y mejorada para presentar un mayor abanico de soluciones digitales y todas las innovaciones Food Tech.
Premio para la mejor novedad del mercado
Europain concentrará en un mismo lugar la oferta más amplia del sector en Francia, dividida en tres áreas clave: Vendo, Gestiono, Fabrico. Además, la mejor novedad será galardonada por los Premios Europain 2020. De hecho, se concederán siete premios 'Novedades Europain', que se otorgarán en cada uno de los sectores de la feria: tres premios 'Yo Fabrico', un premio 'Yo gestiono' y tres premios 'Yo vendo'.
En esta edición, se introducirá la nueva 'Panadería del Futuro', un concepto global en colaboración con el Instituto Le Cordon Bleu y dirigido por Sylvie Amar & Partners. Este laboratorio de producción, restauración y de ventas expondrá en sus 280 metros cuadrados las innovaciones que revolucionarán el futuro del sector de la panadería. Un área de productos on the go complementará este nuevo espacio.
El salón profesional se celebrará del 11 al 14 enero de 2020, en Porte de Versailles de París
Presentada en una panadería real, el área de 'Panadería y Snacking' ofrecerá un programa de demostraciones/presentaciones y soluciones concretas a través de las cuales los profesionales podrán identificar y obtener nuevas oportunidades de desarrollo.
Igualmente, en el área 'Dulce', reconocidos reposteros, chocolateros y heladeros ilustrarán el dinamismo de estos sectores con demostraciones en las que compartirán técnicas y recetas, adaptadas a los hábitos de consumo en constante cambio (veganos, ecológicos, bajos en azúcar, etc.).
Por otro lado, del 11 al 14 de enero, 12 equipos compuestos por tres candidatos reconocidos mundialmente se enfrentarán la Copa del Mundo de panadería, después de haber superado las etapas de preselección organizadas en sus respectivas zonas geográficas: Europa, Medio Oriente, África, Asia y América.