Cesta compra navideña

infoRETAIL.- Las empresas de la Asociación de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), esperan un incremento en la demanda de productos navideños que respondan a las tendencias de una alimentación baja en grasas y azúcares, con mayor presencia de productos obtenidos de la agricultura ecológica y de alimentos aptos para intolerancias alimenticias.

Estas tendencias, según la asociación, van a convivir durante esta Navidad con los clásicos de charcutería, con el jamón curado, los quesos y el paté como productos estrella; carnicería, con el cordero y las piezas nobles de ternera; pescadería, con los mariscos como los grandes protagonistas; bebidas, especialmente el vino y cava, y los dulces navideños. Cabe recordar que la demanda de estas categorías llega a duplicarse y, en algunos casos, triplicarse durante el mes de diciembre.

“Los lineales de los supermercados llevan ya semanas preparándose desde sus plataformas logísticas para responder al pico de demanda, que se espera muy concentrada en los dos fines de semana previos a la Nochebuena y la Nochevieja”, informan desde Asedas, añadiendo que se está prestando una particular atención a dar respuesta a los perfiles concretos de consumidores que necesitan una alimentación especial o que responden a nuevos hábitos de consumo.

En este sentido, el director general de Asedas, Ignacio García Magarzo, destaca que “la Navidad supone un gran reto logístico para los supermercados, que les obliga a mantener el control de los pedidos a tienda de manera que puedan responder a las necesidades de cada grupo concreto de consumidores, adaptándose día a día a sus hábitos de consumo. Todo ello, en un tiempo récord y sin perder de vista la garantía de calidad que supone lograr que los productos frescos lleguen del campo a la mesa en 21 horas”.