Carrefour vende insectos comestibles

infoRETAIL.- La cada vez más extendida tendencia de alimentos elaborados a base de insectos aterriza en Carrefour. La compañía ha anunciado el lanzamiento de una gama de este tipo de productos en España compuesta por diez artículos, entre los que se encuentran barritas energéticas, snacks, aperitivos, pasta y granolas.

Son productos se han elaborado íntegramente en Europa, con los que el grupo pretende ofrecer a los consumidores los productos más innovadores e incorporar a su surtido alternativas de compra sostenibles y respetuosas con el medioambiente. “Cuentan con los mejores estándares de calidad, su procesado es manual y emplean ingredientes procedentes de la agricultura ecológica”, recuerdan fuentes de Carrefour.

El packaging de esta nueva gama es de papel reciclado e incluye información detallada sobre los ingredientes así como los valores nutricionales de los mismos. Además, la compañía asegura que ofrecerá a los clientes información acerca de las ventajas que tiene su consumo tanto a nivel nutricional como para el medio ambiente.

En total, Carrefour lanza diez artículos entre los que se encuentran barritas energéticas, snacks, aperitivos, pasta y granolas

El grupo de origen francés recuerda que el consumo de insectos se ha convertido en una tendencia alimentaria en auge. De hecho, la cadena suiza Coop inició el verano pasado la comercialización de este tipo de productos, fruto de la colaboración con la startup suiza Essento, especializada en la investigación y producción de alimentos con insectos.

Desde el 1 de enero de 2018 la legislación europea cataloga a los insectos como “nuevo alimento” y según la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), son consumidos ya por más de 2.000 millones de personas, por lo que se les considera “el alimento del futuro”.

Según este organismo, son ricos en proteínas, vitaminas B1, B2 y B3, contienen omega 3 y 6, todos los aminoácidos esenciales y son una fuente importante de minerales como el hierro. Por lo que respecta a sus beneficios para el medio ambiente, su producción implica la emisión de un 99% menos de gases de efecto invernadero y reduce al mínimo la contaminación y el consumo de agua.

Ticket inteligente para el reciclaje
Por otro lado, Carrefour ha desarrollado, en colaboración con Dondelotiro.com, una aplicación que permite a todos sus clientes saber cómo reciclar cada uno de los productos contenidos en su cesta, al escanear el ticket de compra.

La empresa de distribución ha realizado el primer test de la app en TheCircularLab, el centro de innovación de Ecoembes situado en Logroño, que ha acogido esta prueba piloto del programa TagItSmart (iniciativa financiada por la Comisión Europea dentro de la iniciativa Horizonte 2020) cuyo objetivo es convertir cada artículo cotidiano en un objeto "inteligente" mediante un sistema digital que garantice su trazabilidad.

En el entorno de prueba, los clientes han realizado la compra habitual pasando los productos por caja y a continuación han recibido el ticket de compra con un código de barras que han escaneado utilizando la aplicación. Automáticamente, la app separa los productos en contenedores virtuales para luego saber dónde desechar los residuos en el contenedor más cercano.

Esta colaboración entre Carrefour y TheCircularLab de Ecoembes, el primer centro de innovación sobre economía circular creado en Europa, representa un paso adelante en el desarrollo de soluciones que garanticen la sostenibilidad medio ambiental del planeta y mejoren el desarrollo social.

De acuerdo con el coordinador de TheCircularLab, Zacarías Torbado, “este tipo de aplicaciones son realmente útiles para hacer llegar a la sociedad información en torno a cómo se ha de reciclar de cara a reducir los efectos del cambio climático y a hacer de nuestro planeta un lugar más sostenible”.