Clientes pagando la compra

infoRETAIL.- Las frutas frescas, las tabletas de chocolate, las harinas y sémolas, y los espirituosos son las únicas categorías de alimentación y bebidas que han registrado subidas de ventas en la semana 12 del año (del 16 al 22 de marzo) -la primera semana después de la declaración del estado de alarma en España con motivo del avance del Covid-19-, respecto a la semana anterior.

Así lo revelan los datos del 'Análisis de consumo en el hogar', del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que indican que el volumen de compra de alimentos de la semana 12 se ha moderado respecto a la anterior. Así, en la semana 11 (del 9 al 15 de marzo) se registró un repunte del 29,8% respecto a las compras de alimentos realizadas en esa misma semana de 2019. Mientras, en la semana 12, ese incremento ha sido del 10,9%.

Estos datos evidencian que en la semana 11 se almacenaron alimentos en el hogar que en la semana posterior no ha sido necesario comprar con la misma intensidad, ya que bajaron un 20,2% de una semana a otra. En general, las subidas anuales de estas dos semanas están debidos básicamente a que la práctica totalidad del consumo se realiza en los hogares.

En concreto, sólo las frutas frescas (+1%), las tabletas de chocolate (+9%), las harinas y sémolas (+16%) y las bebidas espirituosas (+35%) han aumentado las ventas en la semana 12 respecto a la anterior.

El consumo de fruta se ha mantenido estable con respecto al año anterior, aunque sí se han observado incrementos en la compra de hortalizas y patatas (+23%) que, frente a la semana anterior, apenas ha variado. Asimismo, las ventas de harina han aumentado en ambas semanas (+147% y +196%, respectivamente).

En esta última semana también se han detectado crecimientos en la compra de productos del canal impulso, como snacks/frutos secos (+15%) o tabletas de chocolate (+33%) frente a la misma semana del año anterior. En el caso de las bebidas espirituosas, el incremento de la semana 12 respecto al año pasado ha sido del 58%, mientras que la subida interanual en la semana 11 fue del 21,2%.

Carne y pescado
En cuanto a la carne, en la semana 12 se han registrado alzas en el consumo de carne fresca en relación con el mismo periodo de 2019, con crecimientos superiores al 20% en carne de pollo y cerdo. Sin embargo, se ha producido una caída significativa en el consumo de carne de ovino del 25%. En comparativa semanal, se ha constatado estabilidad en la carne de pollo, pero bajadas en las demás categorías de carne.

Respecto a los productos pesqueros, el análisis pone de manifiesto que la compra de pescado fresco no ha variado apenas, si bien ha bajado el 11% de la semana 12 a la 11. La compra de pescado congelado ha subido el 33% interanual en la semana 12, pero ha caído el 18% frente a la semana anterior.

Finalmente, en relación con los lugares de compra, en la semana 11 todos los canales dinámicos alcanzaron un crecimiento importante. Y en la semana 12 son los establecimientos de cercanía, como las tiendas tradicionales y los supermercados, los que han registrado mayores incrementos respecto a la misma semana del año anterior (+19,4% y +17,9%, respectivamente).