Agua

infoRETAIL.- El 70% de empresas del gran consumo tiene planes en marcha para reducir el consumo de agua y ya han conseguido rebajarlo en un 20%, según datos de Aecoc.

La asociación, a través de la iniciativa ‘La alimentación no tiene desperdicio’, remarca el papel fundamental que tiene la concienciación de la población sobre el desperdicio de alimentos por el impacto que supone sobre el derroche de agua y otros recursos naturales, coincidiendo con el Día Mundial del Agua decretado por la ONU.

En este sentido, según los datos de la FAO, el desperdicio alimentario equivale al consumo del 21% del agua dulce del planeta. “La mayor parte del agua que consumimos no es la que utilizamos en el baño o en la cocina, sino la que se destina para la producción de alimentos. Por ello, es muy importante aprovecharlos al máximo y evitar que acaben desperdiciándose”, explica la responsable de la iniciativa de Aecoc ‘La alimentación no tiene desperdicio’, Nuria de Pedraza.

El último ‘Panel de cuantificación del desperdicio alimentario en los hogares españoles’ de Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación cifra en 25 kg el total de alimentos desaprovechados por persona y año en España, lo que supone un 4% del total de consumo. Según los datos de EsAgua, este desperdicio alimentario genera un impacto en la huella hídrica de 131 litros por persona y día.