Etiquetado del Consorcio

infoRETAIL.- El Consorcio del Chorizo Español acumula en los nueve primeros meses del año 2021 más de 2,5 millones de kilos de chorizo etiquetados con el sello 'Spanish Chorizo' y sitúa su cuota exportadora en el 6,27%, un 3% inferior al mismo período de 2020. Con cerca de 54,5 millones de kilos comercializados en el exterior, las cifras de exportación en el sector cárnico se han incrementado un 11,36% en volumen y un 11,34% en valor respecto a 2020, hasta superar los 350 millones de euros.

Estas cifras continúan manifiestando la solidez del mercado de chorizo y embutidos curados y la importancia de estos productos en el total de las exportaciones de productos agroalimentarios. Para el director gerente del Consorcio, Alejandro Álvarez-Canal, detrás de este ligero descenso se encuentran la crisis de los transportistas británicos y las dificultades operativas en los pasos de aduanas de la Unión Europea a su principal cliente, Reino Unido. A pesar de ello, “se está cumpliendo nuestro presupuesto de sellado anual y confiamos cerrar 2021 por encima de los tres millones de kilos al amparo de nuestro sello”, declara.

Álvarez-Canal: “Estamos cumpliendo nuestro presupuesto de sellado anual y confiamos cerrar 2021 por encima de los tres millones de kilos de chorizo al amparo de nuestro sello”

Con más del 20% de la cuota exportadora, Reino Unido ocupa la primera posición como destino del Spanish Chorizo etiquetado con el sello del consorcio. Le siguen Francia (5,77%) y Alemania (3,19%), destacando los incrementos registrados en países como República Checa (+224%); Bélgica (+23,69%) o Colombia (+33%), en contraste con las caídas experimentadas en Canadá (-32%) e Irlanda (-41%).

A pesar de las restricciones causadas por el Brexit, Reino Unido continúa ocupando el primer puesto en el ránking de los mercados más importante para el Consorcio, centrando cerca del 60% de las ventas totales de 'Spanish Chorizo'.

Campañas para potenciar el consumo
En línea con las actividades realizadas en los últimos años, el Consorcio ha puesto en marcha su última campaña, #SpanishChorizoDay, en la que cocineros y bloggers especializados en cocina de España, Francia, Reino Unido y Alemania difunden el potencial gastronómico de este ingrediente y los beneficios que, en cantidades adecuadas, reviste para la salud por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales.

La asociación, que agrupa en la actualidad a 22 empresas del sector cárnico, ya había realizado con anterioridad las campañas #CookingChorizo y #ChorizoBBQ, que contaron con buena acogida.