infoRETAIL.- El nivel de precios de los alimentos típicos de Navidad en 2019 presenta un ligero descenso del 1,1% respecto a 2018, según el primer muestreo del observatorio que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realiza cada año.

Para comprobar la evolución, OCU recoge los precios en tres momentos diferentes. El primero, a finales de noviembre; el segundo, cuando apenas quedan dos semanas para la Navidad y la última, justo en la víspera de las fiestas.

Del mismo modo, OCU valora los resultados de tres formas diferentes: la evolución de los precios de cada producto en este año, la evolución de los precios respecto a los últimos años y, por último, la evolución de los precios de cada establecimiento.

El precio de langostinos, percebes, almejas y ostras es un 11% inferior al que presentaban el año pasado antes de que la Navidad comenzara

Si se compara el nivel de precios de esta primera toma con el de otros años, OCU ha comprobado que, en conjunto, el nivel de precios en este primer muestreo acumula una subida media del 33,2% desde 2015, cuando se realizó la primera monitorización. No obstante, este año presenta un ligero descenso respecto a 2018, pero con importantes diferencias dependiendo del producto.

En lo que respecta a carnes, presentan un mejor nivel de precios, con las mayores bajadas en el redondo de ternera (-6%) y en el extremo contrario, la pularda, un 7% más cara. Asimismo, la lombarda y la piña mantienen los precios o presentan una ligera bajada.

Los pescados son los que recogen las subidas más importantes respecto a la recogida del pasado año: sube un 53% el besugo, también la merluza (+14%) y la lubina (+13%).

El marisco, de momento, en la primera toma muestra un nivel de precios inferior al de otros años: el precio de langostinos, percebes, almejas y ostras es, al menos, un 11% inferior al que presentaban el año pasado antes de que la Navidad comenzara.

Para realizar este análisis, OCU selecciona 15 productos típicos de las fechas navideñas, así como otros que, siendo menos propios de este tiempo, podrían ser sus sustitutos. Así, la organización se centra especialmente en los productos frescos: cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte (50%), lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos no congelados (calibre 40/60), percebes gallegos, almejas babosas y ostras (docena).

Para recopilar los precios, OCU ha consultado varios supermercados, hipermercados, grandes almacenes y mercados municipales de Madrid (Maravillas y ventas), Barcelona (La Boquería y Sant Antoni), Bilbao (La Ribera) y Sevilla (Triana).